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小米煎餅

小米煎餅是以小米、香油、水果隨意、煉乳、麪粉、雞蛋、蜜糖、豬油為材料製作而成的餅。但根據地域不同，其製作材料也不盡相同。

材料：

1、小米1又1/2杯、香油、水果隨意、煉乳

2、麪粉1杯、雞蛋一個、蜜糖2勺、豬油1勺

做法：

1、小米與水1：1煮成飯，然後用筷子攪散、再蓋上蓋保温檔燜一會。

2、燜好的小米飯與材料2混合，用筷子攪拌出粘性，如果感覺太乾可以適量加水

3、熱鍋，撒上香油，油熱放上2步驟地混合物，用勺子按成餅形，蓋上蓋子小火煎，中間轉動餅幾次，使餅的各部分受熱均勻

4、煎到餅的表面顏色變深時證明已經煎透了，小心地給餅翻一個身，再煎一會就可以出鍋了

5、切成小塊，淋上煉乳，自己搭配喜歡的水果

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