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小燒賣

（以糯米、肉為主料的菜品）

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小燒賣是以糯米、肉為主料的菜品。
中文名
小燒賣
分    類
燒賣，清蒸，早餐，燒麥
主要食材
糯米，肉

目錄

  1. 1 用料
  2. 2 做法

小燒賣用料

材料
糯米
肉
筍子
香菇
大混沌皮
鹽
雞精
糖
老抽
白酒
葱
蒜

小燒賣做法

1. 肉洗淨切丁，用鹽，雞精，糖，老抽，白酒醃製2小時
2. 糯米提前用清水泡一夜，第二天隔水蒸熟
3. 熱油爆香葱，蒜後倒入醃製好的肉丁翻炒
4. 加少許清水燉至八成熟後，倒入切好的的筍丁和香菇丁煮熟
5. 最後倒入蒸好的米飯翻炒均勻，放涼即可成燒賣餡
6. 用大混沌皮包上燒賣飯，大火蒸8分鐘即可
[1] 
參考資料