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小曲

(漢語詞語)

鎖定
小曲,解釋是簡單活潑的歌曲或曲調。另外一種解釋是製造米酒或白酒的糖化發酵劑,也叫酒藥,發熱量少,適用於南方氣候;用小曲製成的酒,叫米酒或小曲酒。 [1] 
中文名
小曲
別    名
發酵劑
酒藥
主要原料
米,高粱,大麥
是否含防腐劑
主要營養成分
根黴菌,毛黴菌,酵母菌
主要食用功效
糖化,發酵
適宜人羣
少有不適人羣
副作用
過量酵母導致成品酒發酸
儲藏方法
常温陰涼處儲藏

小曲詞語·小曲

【拼音】:xiǎo qǔ
【注音】:ㄒㄧㄠˇ ㄑㄩˇ

小曲詞語解釋

◎ 小曲 xiǎoqǔ
(1) [roundelay;ditty;popular song]∶簡單活潑的歌曲或曲調。活潑小曲。
(2) [slight bend]∶角度較小的彎折。

小曲詳細解釋

(1).角度較小的彎折。
【出處】:《爾雅·釋水》:“﹝ 河 ﹞百里一小曲,千里一曲一直。”
【示例】:唐 蘇子華 《竹如意賦》:“雖小曲而受用,終大正而不易。”
(2).指娼女居處。
【出處】:宋 周邦彥拜星月慢》詞:“夜色催更,清塵收露,小曲幽坊月暗。”
【示例】:宋 晁端禮 《滿庭芳》詞:“好是飛泉潄玉,迴環遍、小曲深坊。”
(1).樂曲體裁之一,與有許多“遍數”的大麴對言。
【出處】:漢 蔡邕 《女訓》:“凡鼓小曲,五終則止;大麴,三終則止。”《文選·馬融》“聽簉弄者遙思於古昔” 唐 李善 注:“簉弄,蓋小曲也。”
【示例】:《樂府詩集·舞曲歌辭》:“ 晉 傅玄 又有十餘小曲,名為舞曲。”
(2).詞的變調。近似小令
【出處】:清 朱彝尊 《發凡》:“ 元 人小曲,如《乾荷葉》、《天淨沙》、《憑欄人》、《平湖樂》等調,平、上、去三聲並用,往往編入詞集。然按之 宋 詞……已為曲韻濫觴矣。”
【示例】:姚華 《論文後編》:“ 南宋 詞人,喜為變調,所創特多,於時有大麴、小曲之別。”參見“ 小令 ”。
(3).民間曲藝之一。元 明 人用以指稱散曲之外的各種俗曲
【出處】:明 王驥德 《曲律·論曲源》:“至北之濫,流而為《粉紅蓮》、《銀紐絲》、《打棗竿》,南之濫,流而為 吳 之《山歌》、 越 之《採茶》諸小曲。”
【示例】:《水滸傳》第三回:“父親自小教得奴家些小曲兒,來這裏酒樓上趕座子。” 巴金 《新生》:“他們一路上唱着淫蕩的小曲。”
(4).有加套數者。
【出處】:清 李鬥 《揚州畫舫錄·虹橋錄下》:“於小曲中加引子、尾聲,如《王大娘》、《鄉里親家母》諸曲。又有以傳奇中,《牡丹亭》、《佔花魁》之類譜為小曲者。”參見“ 小令 ”、“ 小調 ”。
小曲:製造白酒的發酵劑。也叫酒藥。發熱量少,適用於南方氣候。用小曲製成的酒,叫小曲酒。
又稱酒藥。主要用於釀造白酒。用、高粱、大麥等為原料,並酌加幾種中藥。所含的微生物主要是根黴菌毛黴菌和酵母菌。在釀造過程中同時起糖化作用和發酵作用。因為曲塊小,發生熱量少,適用於中國南方氣候條件。用小曲釀造的稱為小曲酒,如黃酒甜米酒等。小曲也有小調的意思。
參考資料