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小擔蒸子糕
鎖定
- 中文名
- 小擔蒸子糕
- 口 味
- 美味可口
- 主要食材
- 糯米、粘米
- 配 料
- 糖
糕模用雜木雕成,上端為直徑2.5釐米、深約1釐米的梅花形圓格,有蓋,下裝頂把。糯米與粘米磨粉後撒水拌成小顆粒,蒸時將粉裝入糕模,刮平,放少許黃色中菊糖於中央。蓋好置於鐵皮壺口,利用壺中蒸氣衝熟,幾秒鐘即可食用,置於盤碟中,形狀美觀。如同朵朵潔白的梅花。
傳説唐代曾考中進士拜潯陽令,後遊廬山遇異人傳授長生訣,成為“八洞神仙”之一的呂洞賓,頭戴華陽巾,身穿黃袍衫,腰繫絲絛,背插寶劍,手持雲帚,腳登雲靴,瀟灑飄逸地雲遊各地。這日來到豫寧(唐代武寧曾名豫寧),見這裏餓殍遍地,充不了飢。眉頭一皺,計上心來,便化作一名老者,以施捨米糕救濟災民為名,將丸藥研碎,置於糕心。眾人吃了此糕,霍然而愈,飢餓全無,大地又重現生機。呂洞賓救治百姓之後,入錘鼎山(又名呂仙岩)繼續練丹,至今該地尚留有丹井、丹灶、藥臼遺蹟。後人在山下建玉清宮立像祀之,以紀念這位救民於難的“詩酒神仙”。
燕子糕(3張)
- 參考資料
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- 1. 黎川蒸子糕 .撫州生活頻道[引用日期2012-10-27]