導遊基礎知識

《導遊基礎知識》共分十一章，約25萬字，主要分為兩個部分。其中前半部分“全國導遊基礎知識”，主要由“中國民族民俗”“中國四大宗教”“中國古代建築”“中國古典園林”和“中國風物特產”等部分組成。此部分內容凸出以“文化”為主線，從全國層面介紹有關導遊文化的基礎知識，以形成學生對導遊知識的總體印象。

書稿後半部分屬“安徽導遊基礎知識”，主要有“安徽概覽”“安徽文化與民俗”“安徽旅遊資源與產品”“安徽旅遊經濟”“安徽旅遊公共服務體系”和“安徽風物特產” 等內容。此部分內容以“安徽概況”和“安徽旅遊”為主線，着眼於對導遊人員基本素質和綜合能力的考察，介紹了安徽的地理概況和自然風光，安徽悠久的歷史文化，安徽日益繁榮的經濟概況，主要針對安徽省的考生和旅遊工作者服務。 ^[1] 

第一章　中國民族民俗………………………………………………………… 001

第一節　中國民族民俗概況………………………………………………… 001

一、民族……………………………………………………………………… 001

二、民俗……………………………………………………………………… 003

第二節　漢族簡介…………………………………………………………… 003

一、概況……………………………………………………………………… 004

二、漢族民俗………………………………………………………………… 004

第三節　中國部分少數民族簡介…………………………………………… 007

一、東北、內蒙古地區少數民族…………………………………………… 007

二、西北地區少數民族……………………………………………………… 011

三、西南地區少數民族……………………………………………………… 013

四、中南地區少數民族……………………………………………………… 020

第二章　中國四大宗教………………………………………………………… 023

第一節　概述………………………………………………………………… 023

一、民族性…………………………………………………………………… 023

二、務實性…………………………………………………………………… 024

第二節　佛教………………………………………………………………… 024

一、概述……………………………………………………………………… 024

二、佛教之旅………………………………………………………………… 029

第三節　道教………………………………………………………………… 031

一、概述……………………………………………………………………… 031

二、道教之旅………………………………………………………………… 034

第四節　伊斯蘭教…………………………………………………………… 035

一、概述……………………………………………………………………… 035

二、伊斯蘭教之旅…………………………………………………………… 038

第五節　基督教……………………………………………………………… 039

一、概述……………………………………………………………………… 039

二、基督教之旅……………………………………………………………… 041

第三章中國古代建築…………………………………………………………… 043

第一節　概述………………………………………………………………… 043

一、發展歷程………………………………………………………………… 043

二、基本構成要素…………………………………………………………… 045

第二節　建築類型與文化內涵……………………………………………… 047

一、史官文化與城市、宮殿、壇廟、陵墓…………………………………… 047

二、佛教文化與宗教建築：寺觀、佛塔、石窟……………………………… 054

三、士大夫文化與私家園林………………………………………………… 057

四、民間文化與宗祠、會館、書院、市場、書店、酒肆、茶樓………………… 057

第四章　中國古典園林………………………………………………………… 061

第一節　概述………………………………………………………………… 061

一、發展歷程………………………………………………………………… 061

二、基本構景要素…………………………………………………………… 062

三、中國園林造景…………………………………………………………… 065

第二節　中國古典園林的類型和特徵……………………………………… 067

一、北方皇家園林…………………………………………………………… 067

二、江南私家園林…………………………………………………………… 068

三、嶺南園林………………………………………………………………… 069

四、寺觀園林………………………………………………………………… 070

第三節　中國古典園林的文化內涵………………………………………… 071

一、儒家文化在中國古典園林中的體現…………………………………… 071

二、道家文化在中國古典園林中的體現…………………………………… 071

三、禪宗文化在中國古典園林中的體現…………………………………… 072

第五章　中國風物特產………………………………………………………… 073

第一節　工藝美術…………………………………………………………… 073

一、陶瓷器…………………………………………………………………… 073

二、絲織刺繡品……………………………………………………………… 075

三、漆器……………………………………………………………………… 076

四、雕刻……………………………………………………………………… 076

第二節　文房四寶與工藝畫………………………………………………… 079

一、文房四寶………………………………………………………………… 079

二、工藝畫…………………………………………………………………… 080

第三節　名茶名酒…………………………………………………………… 080

一、名茶……………………………………………………………………… 080

二、名酒……………………………………………………………………… 082

第四節　地方菜系…………………………………………………………… 085

一、魯菜……………………………………………………………………… 086

二、蘇菜……………………………………………………………………… 086

三、川菜……………………………………………………………………… 086

四、粵菜……………………………………………………………………… 087

五、浙菜……………………………………………………………………… 087

六、徽菜……………………………………………………………………… 087

七、湘菜………………………………………………………………………087

八、閩菜……………………………………………………………………… 088

九、京菜……………………………………………………………………… 088

十、滬菜……………………………………………………………………… 088

十一、秦菜…………………………………………………………………… 088

十二、豫菜…………………………………………………………………… 089

第六章　安徽概覽……………………………………………………………… 090

第一節　地理特徵…………………………………………………………… 090

一、行政區劃………………………………………………………………… 090

二、地貌、氣候……………………………………………………………… 092

三、河流、湖泊……………………………………………………………… 096

第二節　歷史述要…………………………………………………………… 099

一、歷史沿革………………………………………………………………… 099

二、歷史事件………………………………………………………………… 100

三、歷史遺址………………………………………………………………… 104

四、古今名人………………………………………………………………… 105

第七章　安徽文化與民俗……………………………………………………… 111

第一節　地域文化…………………………………………………………… 111

一、徽州文化………………………………………………………………… 111

二、皖江文化………………………………………………………………… 114

三、淮河文化………………………………………………………………… 115

第二節　地方戲曲…………………………………………………………… 116

一、主要地方戲……………………………………………………………… 117

二、主要地方曲藝…………………………………………………………… 118

第三節　民俗風情…………………………………………………………… 118

一、傳統節日………………………………………………………………… 119

二、主要習俗………………………………………………………………… 120

三、方言……………………………………………………………………… 124

第四節　現代節慶旅遊……………………………………………………… 126

一、中國黃山國際旅遊節…………………………………………………… 126

二、中國安慶黃梅戲藝術節………………………………………………… 126

三、中國馬鞍山國際吟詩節………………………………………………… 126

四、中國銅陵青銅文化節…………………………………………………… 126

五、中國（淮南）豆腐文化節……………………………………………… 127

六、中國宣城文房四寶之鄉文化旅遊節…………………………………… 127

七、安徽旅遊節……………………………………………………………… 127

八、安徽省大學生文化旅遊節……………………………………………… 127

九、中國農民歌會…………………………………………………………… 127

十、中國（合肥）龍蝦節…………………………………………………… 128

第八章　安徽旅遊資源與產品………………………………………………… 129

第一節　旅遊資源特點……………………………………………………… 129

第二節　品牌旅遊資源……………………………………………………… 130

一、世界遺產………………………………………………………………… 130

二、風景名勝區……………………………………………………………… 134

三、地質公園………………………………………………………………… 144

四、國家等級旅遊區（點） ………………………………………………… 147

五、中國優秀旅遊城市……………………………………………………… 150

六、歷史文化名城…………………………………………………………… 154

七、歷史文化名鎮名村……………………………………………………… 157

八、全國重點文物保護單位………………………………………………… 162

九、國家級人類口述與非物質文化遺產…………………………………… 163

十、自然保護區與森林公園………………………………………………… 164

十一、國家水利風景區……………………………………………………… 170

第三節　特色旅遊產品……………………………………………………… 174

一、紅色旅遊產品…………………………………………………………… 174

二、工業旅遊產品…………………………………………………………… 175

三、農業旅遊產品…………………………………………………………… 175

四、研學旅遊產品…………………………………………………………… 175

五、會展旅遊產品…………………………………………………………… 175

六、節慶旅遊產品…………………………………………………………… 176

第九章　安徽旅遊經濟………………………………………………………… 177

第一節　安徽旅遊發展格局………………………………………………… 177

一、皖南國際文化旅遊示範區……………………………………………… 177

二、皖江城市帶旅遊區……………………………………………………… 178

三、合肥經濟圈旅遊區………………………………………………………178

四、皖北旅遊區……………………………………………………………… 179

第二節　安徽旅遊市場結構………………………………………………… 179

一、規模……………………………………………………………………… 179

二、結構……………………………………………………………………… 180

三、細分市場………………………………………………………………… 181

第三節　安徽旅遊產業運行………………………………………………… 181

一、旅行社業………………………………………………………………… 181

二、旅遊餐飲業……………………………………………………………… 182

三、旅遊住宿業……………………………………………………………… 182

四、旅遊交通業……………………………………………………………… 183

五、旅遊景區業……………………………………………………………… 183

六、旅遊購物業……………………………………………………………… 183

七、旅遊娛樂業……………………………………………………………… 183

第十章　安徽旅遊公共服務體系……………………………………………… 184

第一節　旅遊交通體系……………………………………………………… 184

一、鐵路運輸………………………………………………………………… 185

二、公路運輸………………………………………………………………… 186

三、航空運輸………………………………………………………………… 189

四、內河航運………………………………………………………………… 190

第二節　旅遊信息服務體系………………………………………………… 193

一、旅遊目的地信息服務體系……………………………………………… 193

二、數字化營銷體系………………………………………………………… 196

第三節　旅遊集散體系……………………………………………………… 197

一、旅遊交通樞紐城市……………………………………………………… 198

二、旅遊集散中心體系……………………………………………………… 198

第十一章　安徽風物特產……………………………………………………… 201

第一節　工藝珍奇…………………………………………………………… 201

一、文化藝術品……………………………………………………………… 201

二、工藝品…………………………………………………………………… 204

第二節　土特產品…………………………………………………………… 206

一、名茶……………………………………………………………………… 206

二、名酒……………………………………………………………………… 208

三、名果……………………………………………………………………… 209

四、名水產…………………………………………………………………… 210

五、名貴藥材………………………………………………………………… 211

第三節　名食風味…………………………………………………………… 213

一、地方菜系………………………………………………………………… 213

二、特色名饌………………………………………………………………… 214 ^[1]