對蝦

肉或全體。

味甘、鹹，性温。

歸脾、腎經。

補腎興陽，滋陰熄風。

腎虛陽痿，陰虛風動，手足搐搦，中風半身不遂，乳瘡，潰瘍日久不斂。

1、治陽痿：活海蝦若干，浸酒中醉死，炒食。（《泉州本草》）

2、治痰火後半身不遂，筋骨疼痛：核桃仁、棉花子仁、杜仲（炒）、巴戟、硃砂、骨碎補、枸杞子、續斷、牛膝各二兩，大蝦米四兩，菟餅四兩。用燒酒二十斤煮服。如年高者加附子、肉桂各一兩。酒服完，將藥渣曬乾為細末，蜜丸。每服二錢，酒送下。（《綱目拾遺》引《醫學指南》）

3、治手足搐搦：鮮對蝦肉30g，補骨脂9g。水煎服。（《中國藥用海洋動物》）

內服：煎湯，15-30g；煮食或浸酒。外用：適量，搗敷。

春季捕撈。對蝦採捕有拖網法（海洋捕撈）、陷網法、掛網法和乾池法等。捕撈後，洗淨去殼，取肉，鮮用或煮熟曬乾。

1、中國對蝦：又名東方對蝦、青蝦、黃蝦（雄）。體長大而側扁。雌體長180-240mm，雄體長130-170mm，甲殼較薄，光滑略透明，頭胸甲較堅硬寬大，中央前端延伸成長而呈尖的額角，上緣具7-9齒，下緣具3-4齒，額角下兩側具眼1對，有柄。額角側脊伸至胃上刺附近；額角後脊僅伸至頭胸甲中部。頸溝、肝溝細而明顯，肝刺清晰，眼眶觸角溝較寬，眼胃脊甚明顯。頭部有附肢5對，第1、第2對成為2對鞭狀觸角，其第2對觸角特別長，觸角刺明顯；其他3對附肢，成為1對大顎和2對小顎。胸部附肢8對，前3對成為顎足，均為口器的一部分；其餘5對為步足，前3對步足的末端均為鉗狀，以第3對為最長大，後2對末端成為爪狀。雌體交接器呈圓盤狀，位於第4、第5對步足基部之間，中央有一縱行裂口，內為受精囊，前方有一圓形突起，表面着生密毛。腹部7節，能屈曲，第4-6節背面中央具有縱脊；腹部附肢6對，第1對雌者內肢極小，雄者內肢變形為呈鐘形的交接器。第6對為尾肢，短粗，與腹部第7節末端甚尖的尾節合為尾扇。雌體性生殖腺成熟前呈淡青藍色，體表散佈有棕藍色色素細胞。雄體略呈棕黃色，胸部和腹部附肢微呈紅色，尾肢的後半為深藍並夾有紅色。

2、長毛對蝦：又名紅蝦、大蝦、白蝦。在外形、體色和大小等方面，均與中國對蝦比較相似。但額角上緣7-8齒，下緣4-6齒。額角側溝淺，向後更淺，至胃上刺下方消失。額角後脊伸至頭胸甲後緣附近，上有1-2個淺凹。額角基部稍高，背部較凸，末端較細，第1觸角上鞭與頭胸甲長度約相等或稍短。雄體交接器呈葉片狀，葉尖變圓，邊緣具剛毛，兩側向腹面捲曲。雌體交接器圓盤狀，前片的頂端疣突較小，尾節呈刺狀，背面中央具一縱溝，兩側邊緣的後半部有剛毛。雌性比雄性個體大。體呈灰藍色，頭部前端多藍點。

3、墨吉對蝦：體形和中國對蝦亦較相似，但額角上緣8-9齒，下緣4-5齒，額角側溝淺，向後越淺，向後越淺，至胃上刺下方消失，額角後脊伸至頭胸甲後緣附近。額角基部背面很高，側面觀呈三角形，末端較細，第1觸角上鞭與頭胸甲長約相等或稍短。雌交接器前片的頂端疣突相當大。

4、斑節對蝦：本種是對蝦屬中最大的一種，雌蝦體長300-350mm。額角上緣6-8齒，下緣2-4齒，額角側溝僅伸至胃上刺下方，頭胸甲背面具中央溝，但窄而淺。額角基部特長，末端較粗，眼胃脊較短，肝脊平直，第5步足無外肢。體上具棕色和暗綠色相間的橫斑，但往往隨環境、年齡而顏色有所差異，腹肢的柄部外面呈明顯的黃色。

1、中國對蝦：棲息於淺海泥沙底，夜間常緩慢遊泳於海水的中、下層，捕食底棲多毛類、小型甲殼類、軟體動物及其他無脊椎動物的幼體，也食硅藻類等。每年3月自黃海南部向渤海作索餌和生殖洄游，冬季又返回黃海南部作越冬迴游。雄蝦在10月間性成熟，在10-11月間交尾，雌蝦至第2年4月間性成熟，每尾雌蝦產卵數十萬至100多萬粒，產卵時與貯存在雌體交接器中的精莢內的精液也同時放出而達受精，經一晝夜開始孵化（20℃），稚蝦生長迅速。中國主要分佈於黃海、渤海及東海北部，南海也有小量。現北方已大量人工養殖。

2、長毛對蝦：棲息於水深25-40m以內的泥沙質海底，幼蝦常羣集於河口附近或內海中生活。5月性腺成熟，7-8月仔蝦已符合商品標準，12月至翌年1月為越冬期。我國分佈於浙江舟山以南東海、南海沿海。現在南方人工養殖的主要品種。

3、墨吉對蝦：棲息於沿岸水深25m以內的泥沙質海底。我國分佈於廣東、福建等沿海。已進行人工養殖。

4、斑節對蝦：棲息於泥質或泥沙質的海底，仔蝦喜羣集於水生雜草中，雜食性。成熟期向外海水深100m左右的海域迴游，繁殖期才返回淺水。雌蝦較大，平均體重350-400g，大者可達500g。我國分佈於浙江、福建、台灣、廣東、廣西沿海，是台灣的主要養殖品種。

1、對平滑肌的收縮作用。

2、對血管的收縮作用。

3、對乳汁分泌的影響：促進乳汁分泌。

1、《綱目拾遺》：“補腎興陽，燒酒浸服。”

2、《隨息居飲食譜》：“開胃化痰。”

3、《中國藥用海洋生物》：“補腎壯陽，滋陰，健胃。治陽痿，筋骨疼痛，手足搐搦，全身瘙癢，皮膚潰瘍。”

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