寸蛋糕

材料

用量

雞蛋

4個

玉米油

50g

糖

蛋白,60g蛋黃，20g

低粉

80g

泡打粉

2.5g

牛奶

50g

1. 雞蛋分離，用手動打蛋器把蛋黃加入細糖打均勻，分3次加入玉米油，每次都要打均勻再加入。再加入牛奶打均勻。最後再加入麪粉和泡打粉拌圴。

2. 蛋白加入幾滴檸檬汁，分3次加入糖，打發蛋白有9成就行，電動打蛋器提起時，蛋白有個尖勾就好了。這時拿3份1的蛋白加入蛋黃液裏拌均，再加入全部蛋白拌勻不要打圈哦！

3. 拌勻好的蛋液倒入8寸模具裏，大力震幾下，把蛋液裏的氣泡震出來。烤箱先加熱，175度烤45分鐘差不多，每個人的烤箱温度都不一樣的，自己靈活調節哦！

4. 我的隨意裱花蛋糕漂亮吧！