寶泉湧酒坊

明末清初時期，大泉酒源的部落燒鍋被清太祖努爾哈赤欽點為御用燒鍋。 ^[5] 

清光緒年間，傅成賢在御用燒鍋的基礎上，擴建其為“寶泉湧酒坊”。 ^[5] 

2007年，大泉源酒業自籌資金對寶泉湧酒坊進行修繕保護，並建成200平方米的小型遺址博物館。 ^[4] 

清寶泉湧酒坊包括古井一口、古發酵窖池一座（探明而未發掘近百座）、古甑鍋灶台一座、木製酒海53個（國家一級文物4個、國家三級文物49個）、地下酒海20個。古井位於酒廠大門至公路間的坡坎上方，距酒廠大門約7米遠，位置偏西。老燒鍋灶台遺址位於古井的西北角，距古井2米左右。發酵窖池位於酒廠酒庫之北、東兩側。 ^[2-3] 

古井井口距現地表深0.5米，高出原地表層0.2米。井口直徑為1.1米，井深6米。井壁共分三重，最下層為四層圓木垛成井字形，圓木的直徑一般為12~18釐米，高3米，井的底徑為1.4米。圓木井壁的上方為石頭砌築的圓形井壁，高1.6米。石砌井壁之上以兩節混凝土圓管作為井口處的井壁，直徑為1.1米，每節高0.6米。水面距井口僅不足1米，表明該井水量充足。 ^[3] 

在距井西側1.5米處的原地層中，曾清理出一枚清代“嘉慶通寶”銅錢，説明該井至少在清中晚期已在使用。 ^[3] 

老燒鍋灶台遺址平、剖面圖(2張)

老燒鍋灶台遺址為正方形，坐北朝南，以石頭砌築，整體與房基礎類似。其內壁較為平齊，外壁以石頭的自然形狀被埋入土中。南側有一寬1.3米的開口，該遺蹟牆體寬0.75米至0.8米。石牆內為淤積的灰白色和黑色細粉沫土，當是柴灰遺存，厚60釐米左右。石牆的內壁表面大部呈黑色，系煙燻所致。以此推斷該遺蹟為老燒鍋灶台遺址。在該遺蹟的東南角外側，有一直徑0.9米的圓形石墩，表面較為平整，當為石磨的半成品。該石放置此處，當是燒鍋出酒時，將盛酒器皿放之上面以求穩固。另外，在石牆頂部及牆體外側，發現有少量青磚，可能為當時封堵燒鍋空隙所用。 ^[3] 

老燒鍋灶台遺址建在早期地面下黃色沙性粘土之上，據此推測，該遺蹟的年代至少在清中晚期。 ^[3] 

發酵窖池為通長的深窖，用木板鋪底，四周鑲壁，並隔斷呈若干個長方形窖池。窖池在距現地表深0.5米的原地表層開口，四壁以厚5釐米的松木板鑲成。東南兩壁尚存，西北兩壁早已被拆除，其內以沙石料、爐灰等回填。根據東南兩壁長度測算，該窖池東西長4.2米，南北寬3.3米，深1.4米。酒庫東南角處保持了窖池的原始狀態，仍保存有厚約1.5米的酒糟。 ^[3] 

酒海是清代寶泉湧酒坊遺留下來的儲酒器，共53個。其中有4個為寶泉湧酒坊早期遺存，其餘49個均為中晚期（即光緒中期至民國時期）遺存，其形制為長方體、櫃狀。酒海是採用長白山區盛產的紅松板材以榫鉚結構製作而成，在四角用數道牛皮加卯釘包角，使其更加牢固。酒海內壁用柔軟而堅韌、拉力性較強的桑皮宣紙，以鹿血、雞蛋清、蜂蠟等無毒有機物調和後裱糊。其特點是：紅松板紋理通直，不變形、不蟲蛀、隔涼熱，內部經傳統工藝裱糊處理，既能起到不滲漏的密封效果，又能使桑皮、鹿血、蛋清中的有益物質與酒產生交互作用，從而使酒海中儲存的白酒形成一個良好的醇化環境。 ^[3] 

酒海(2張)

酒海規格為：長2.5~2.8米、寬1.4~1.49米、高1.3~1.6米。壁厚5~6釐米。可容納4.5~6噸酒。自重在500千克上下。這53個酒海現保存在大泉源酒業一號庫和二號庫內，由東至西排列，中間有通道。每個酒海下面以杏條墊起 20釐米，以防外部受潮。為求穩固，大部分酒海用木方或鐵軌從兩面或四面加固為防止外部腐爛，有些酒海表面已刷上綠色油漆有的酒海上還刻有菱形圖案。 ^[3] 

清代寶泉湧酒坊屬近現代重要的工業史蹟，遺存的古井、古發酵窖池、古甑鍋灶台、木製及水泥制酒海羣是國內為數不多的完整體現古代釀酒工藝流程的文化遺存之一。該遺存對研究東北地區傳統的釀酒工藝及歷史文化有重要的價值和意義，是中國古代釀酒工藝的活化石。 ^[2] 

2007年5月31日，寶泉湧酒坊被吉林省人民政府公佈為第六批省級文物保護單位。 ^[2] 

2013年3月5日，寶泉湧酒坊被中華人民共和國國務院公佈為第七批全國重點文物保護單位。 ^[1] 

寶泉湧酒坊位於吉林省通化縣大泉源鄉大泉源村境內。 ^[2] 

自駕：自通化市人民政府出發，路程約為41.8千米，約42分鐘到達。