蜜父

主幹在幼樹期樹皮光滑，樹齡增大後樹皮變粗，縱裂或剝落。嫩枝無毛或具有茸毛，後

脱落；2年生以上枝灰黃色乃至紫褐色。冬芽具有覆瓦狀鱗片，一般為11-18個，花芽較肥圓，呈棕紅色或紅褐色，稍有亮光，一般為混合芽；葉芽小而尖，褐色。單葉，互生，葉緣有鋸齒，托葉早落，嫩葉綠色或紅色，展葉後轉為綠色；葉形多數為卵或長卵圓形，葉柄長短不一。花為傘房花序，兩性花，花瓣近圓形或寬橢圓形，栽培種花柱3-5，子房下位，3-5室，每室有2胚珠。果實有圓、扁圓、橢圓、瓢形等；果皮分黃色或褐色兩大類，黃色品種上有些陽面呈紅色；秋子梨及西洋梨果梗較粗短，白梨沙梨、新疆梨類果梗一般較長；果肉中有石細胞，內果皮為軟骨狀；種子黑褐色或近黑色。

葉：葉呈披針形，長8～15公分，先端尖鋭，秋冬會落葉。

花：花白色、單瓣。

莖：樹皮光滑有白斑，多分枝。

果實： 果實橢圓形或扁圓形,果皮褐色或黃白色,具果點,果肉白色,質脆多汁。

分佈全國各省份。中國梨栽培面積和產量僅次於蘋果。河北、山東、遼寧三省是中國梨的集中產區，栽培面積約佔一半左右，產量佔60%，其中河北省年產量約佔全國的1/3。

梨營養價值較高，除含有80%水分以上，含糖量大都在8%以上，最多達20%左右。每100g鮮果含蛋白質0.1g，脂肪0.1g，碳水化合物12g，鈣5mg，磷5mg，鐵0.2mg，胡蘿蔔素0.01mg，硫胺素0.01mg，核黃素0.01mg，尼克酸0.2mg，抗壞血酸3mg。

食用：鮮食可生津止渴，清理胃腸積熱。

藥用：（本草綱目）梨果、皮均入藥。實解熱、止咳。 （注：過量實用會導致牙疼）

梨壽命長，可達100年以上。根系發達，垂直根深可達2-3m以上，水平根分佈較廣，約為冠幅2倍左右。梨乾性強，層性較明顯。結果早，結果期長，有些品種2-3年即開始結果，盛果期可維持50年以上。梨多數品種先開花後展葉，少數品種花葉同時開放或先展葉後開花。梨花粉受精後，果實開始發育，花托發育為果肉，子房發育為果心，胚珠發育為種子。果實生長髮育過程中，前期主要是細胞分裂，組織分化，後期則是細胞膨大和果肉成熟。果實體積生長曲線成S型。梨根系生長每年有兩個生長高峯：第一次生長高峯出現在新梢停止生長時；第二次高峯出現在9-10月。在適宜條件下，梨根系可週年生長，無休眠期。

梨樹因分佈範圍廣，因而物候期差別很大。就開花期而言，四川會理，梨樹一般於2月上中旬開花，吉林延邊5月中旬開花；鴨梨在湖南長沙於3月上旬開花，遼寧北鎮在5月上旬開花，各地花期相差近兩個月。同一地區栽培的梨樹，因種類、品種不同，物候期也有差異，從芽萌動到開花，秋子梨類品種最早，白梨類品種稍晚，沙梨類品種晚於白梨類，而以西洋梨品種為最晚，變動範圍約為10天左右。

①温度 梨樹喜温，生育需要較高温度，休眠期則需一定低温。梨樹適宜的年平均温度秋子梨約為4-12℃，白梨及西洋梨約為7-15℃，沙梨約為13-21℃。當土温達0.5℃以上時，根系開始活動，6-7℃時生長新根；超過30℃或低於0℃時即停止生長。當氣温達5℃以上，梨芽開始萌動，氣温達10℃以上即能開花，14℃以上開花加速。梨的耐寒力也不同，原產中國東北部的秋子梨極耐寒，野生種可耐-52℃低温，栽培種-30 -35℃；白梨類可耐-23 -25℃；沙梨類及西洋梨類可耐-20℃左右。在山東萊陽茌梨花器的受凍臨界温度，現蕾期為-5℃，花序分離期為-3.5℃，開花期1-2天為-1.5 -2℃，開花當天為-1.5℃。

②光照 梨樹為喜光果樹，年需日照在1600-1700小時之間，梨葉光補償點約為1100勒克斯(lx)，光飽和點約為54000勒克斯(lx)。

③水分 梨樹生育，需水量較多。蒸騰係數為284-401，每平方米葉面積蒸騰水分約40g左右，低於10g時，即能引起傷害。秋子梨、白梨、西洋梨類耐濕性差，沙梨類耐濕性強。在沙壤土中當土壤水分含量在15-20%較適於根系生長，降至12%則根系生長受抑制。

④土壤 梨樹對土壤的適應性強，以土層深厚，土質疏鬆，透水和保水性能好，地下水位低的沙質壤土最為適宜。梨樹對土壤酸鹼適應性較廣，pH值在5-8.5範圍內均能正常生長，以pH5.8-7為最適宜；梨樹耐鹽鹼性也較強，土壤含鹽量在0.2%以下生長正常，達0.3%以上時，根系生長受害，生育明顯不良。一般杜梨要求偏鹼，而沙梨和豆梨要求偏酸。一般採用嫁接繁殖。供嫁接的砧木種類較多，常用的有杜梨、秋子梨、豆梨、沙梨等。提倡適度密植，一般梨園行距不小於4-5m，株距不小於2-3m。梨樹需要每年施肥，才能保證樹體的健壯生長、成花和結果。未結果幼樹，以施氮肥為主；結果後需要氮、磷、鉀等肥料配合施用。第一次在萌芽前，以肥為主。第二次在新梢生長緩慢期，以磷、鉀肥為主，對結果較多的植株，可再追施一次，追肥以氮、鉀為主，以促進果實肥大和花芽分化。生長期內，根據葉色變化，葉面噴肥數次，前期噴氮肥，後期氮、磷、鉀配合。果實採收後，還可噴肥1-2次，以加強後期光合產物的積累。梨需水量較高，一般全年灌水3-4次。病害主要有梨黑星病、梨鏽病、輪紋病、黑斑病等，防治方法主要採取清掃落葉、剪除病枝、病葉、病果。蟲害主要有梨小食心蟲、桃小食心蟲、梨大食心蟲、梨星毛蟲、山楂葉蟎、梨二叉蚜等。

拉丁學名：Pyrus sorotina.

梨樹(5張)

俗名： 梨樹

種名： 梨

科名：薔薇科(Rosaceae)

別名： 蜜父、水梨、山樆、玉露、快果、果宗、玉乳。

東方梨：絕大多數種原產中國。至少有3000年左右的栽培歷史。19世紀以來，中國梨引種到歐美及日本各地栽培。

蜜父(5張)

西洋梨：原產歐洲中部到東南部、高加索、小亞細亞、波斯北部等地。有2000年以上歷史。煙台、福山、牟平一帶栽植，成為中國西洋梨的主要產區。

落葉果樹，全世界約有35個原生種，野生分佈於歐、亞及非洲，分類上分為東方梨及西洋梨兩大類。東方梨原生中國的約14種，早在周朝即有栽培，野生種類稱為「樆」，人工種植的稱為「梨」。我國栽培歷史悠久，栽培品種不下千餘種。西洋梨原產歐洲，基本原生種僅西洋梨一種。梨樹有一特性，即多數品種異品種授粉才能豐產，因此果園須栽植幾株異品種梨做為授粉樹，每年7～10月是梨的盛產期。

梨為薔薇科梨屬植物，資源豐富，主要作經濟栽培的國內有5個種，分別為秋子梨、白梨、沙梨、洋梨和新疆梨。此外，杜梨（棠梨）、豆梨（鹿梨）、褐梨和川梨等野生種，常被用作梨的砧木。其中白梨適於冷凍乾燥的氣候栽培，沙梨適於温暖多濕的氣候栽培，是江淮流域栽培梨的主要種。洋梨要求的氣候條件與白梨相近，適於在淮北地區栽培。

白梨系統中的優良品種主要有鴨梨、茌梨、雪花梨、碭山白酥梨等，在淮北黃河故道地區及江蘇通鹽地區表現良好。沙梨系統中的優良品種主要有翠伏梨、黃花梨、幸水、築水、新世紀、菊水、晚三吉等，在長江流域及其以南地區表現良好。洋梨系統的代表品種是巴梨，適應的氣候條件較窄，但有洋梨系統親緣關係的雜種如太平梨（鐵頭）、早酥等，在江淮流域及其以南地區有一定的分佈面積，表現抗逆性強，適應性廣，且豐產性好。

一、梨樹腐爛病主要為害主枝和側枝的樹皮，造成腐爛。症狀有潰瘍型和枝枯型兩種，重者出現大量枯枝直至死亡。防治時要加強果園管理，控制坐果量，提高樹體抗病能力，選育抗病品種。及時剪除病枝、刮除病疤，集中燒燬，並塗抹福美砷可濕性粉劑30至60倍液。梨樹萌動前噴40%福美砷可濕性粉劑100倍或腐爛敵100倍液，或波美5度石硫合劑。

二、梨黑斑病該病是梨樹常見多發病，主要危害果實、葉片和新梢。遼寧省一般在4月下旬至5月初，平均氣温13℃至15℃時開始出現葉斑，5至6月發病最重。而果實一般在5月上旬開始發病，6月中旬開裂並脱落，到7月下旬落果最多。防治要點是加強栽培管理，增施有機肥，避免偏施氮肥。結合冬季修剪，清除園內枯枝、落葉及病果，深埋。重病園樹體發芽前噴0.3%五氯酚鈉加5Be石硫合劑混合液，落花後再噴一次200倍石灰倍量式波爾多液，或50%代森銨1000倍液、退菌特可濕性粉劑600至800倍液、10%多氧黴素可濕性粉劑1000至1500倍液，但施藥一年不能超過3次。上述藥劑與波爾多液交替使用可提高防效、降低成本。

三、梨星毛蟲是梨樹的主要食葉害蟲，以幼蟲為害花芽、花蕾、葉片，一年可發生兩次，一般3至4月和8至9月各防治一次。越冬幼蟲出蟄時是防治適期，即梨樹花芽露白至花序分離期。常用藥劑有：50%對硫磷乳劑1500倍液、50%辛硫磷乳劑1000倍液、50%殺螟松乳劑1000倍液、50%馬拉硫磷乳劑1000倍液、50%敵敵畏乳劑1000倍液和20%殺滅菊酯乳液3000倍液。

四、梨實峯（俗稱花鑽子，白鑽蟲）僅為害梨樹。成蟲產卵於花萼內，幼蟲最初在花萼基部內環向串食，被害處變黑以後蛀入果心，使幼果乾枯脱落。落果前幼蟲爬出，轉害其它幼果。該蟲一年產生一代，以老熟幼蟲在土內做繭越冬。成蟲4月下旬至5月上旬羽化、產卵，產卵盛期是梨樹花序分離至花瓣含苞待放時，5月中下旬幼蟲蛀果為害。

防治時可利用成蟲的假死性，在樹冠下接布單，振落成蟲殺滅，或在產卵期人工摘除有卵花果和有蟲幼果。在梨樹花前10至15天，成蟲羽化出土時，用25%對硫磷300倍液、25%辛硫磷300倍液或40.7%樂斯本乳油600倍液進行地面噴霧，重點在樹幹周為1米內。

要科學地進行梨樹修剪，就必須掌握這幾個原則。即“有形不死，無形不亂，因樹修剪，隨樹作形”、“統籌兼顧，長遠規劃，均衡樹勢，從屬分明”、“以輕為主，輕重結合，靈活掌握”、“抑強扶弱，正確促控，合理用光，枝組健壯”。要有利於健壯樹勢，有利於提早結果，有利於豐產穩產，有利於生產優質果品，有利於梨園長期的經濟效益，並能適應當地的環境條件。在以上原則基礎上，還必須依據下列因素，即做到“五個依據”才能發揮修剪的應有作用。

品種不同，生長結果習性也不盡相同，修剪方法也不同。如韓國砂梨黃金、水晶、新高、圓黃、華山、南水、鮮黃、秋黃等品種，幼樹期間大多以腋花芽結果為主，修剪時要用短截的方法來促發新梢，以儘快形成較大的枝葉量，提高產量。西洋品種梨的花芽大多在頂芽上，為早期結果並儘快的形成較大的樹體結構，修剪時要減少短截的數量，多留頂花芽結果。我國梨樹新品種綠寶石、七月酥、瑪瑙等，形成腋花芽不容易，主要以短枝結果為主，修剪時要多緩放，以儘快形成較多的花芽，結果以後要對除延長枝以外的枝及時進行回縮，以防止結果部位外移，造成內膛空虛，後期產量下降。

梨樹幼樹的修剪要輕剪長放，多行拉枝、摘心、緩放、短截等技術措施，少用疏除、回縮等。進入結果期以後要多用疏除、回縮等剪法，少用緩放、拉枝等。衰老期為了延長結果年限，要多用回縮更新的剪法，恢復樹勢。樹勢較旺的可以採用環剝、環割，並少短截多疏除；樹勢較弱的要多采用短截、回縮等技術手段，少用緩放、疏除等剪法。判斷樹勢的強弱要依據一年生的生長量和健壯情況，夏梢的數量和長度，以及芽的飽滿情況來進行。樹勢較強的樹，一般芽大而飽滿，顏色光亮，枝條皮層厚，色亮，皮孔大而突出，中間髓心小而充實，這種情況的就是樹勢健壯的表現。樹勢弱的表現是，枝條弱而細，芽小而秕，皮薄，抽生的新梢短，這種情況的就是樹勢弱的表現。

地力較好的地塊，樹勢一般較旺，所以要多行緩勢修剪。所謂的“緩勢修剪”，就是採取減緩樹體長勢的剪法，即多用拉枝、緩放、疏枝、環剝、環割、目傷、摘心、絞縊等技術措施。地力較差的地塊，一般樹勢較弱，應多采用促勢修剪。所謂的“促勢修剪”就是採取促進樹體長勢的剪法，即多用短截、回縮，少用拉枝、緩放，以及其他緩勢修剪的方法。地力較好的地塊一般應定幹較高一點，以70~80cm為宜，主枝數應少一點，層間距適當大一點，一般在80~100cm的範圍內。地力較差的地塊一般應定幹較低一點，以50~60cm為宜，層間距小一點，一般在50~60cm的範圍內。另外還要考慮到氣候、密度、砧木、病蟲的防治等條件，來具體確定修剪方法。比如在山東省的膠東地區有一半的年份出現晚霜危害，幼樹的修剪就必須保留背上枝，培養成小型結果枝組，即使不用來結果，也必須保留。因為據我們多年調查，一般的年份在4月下旬發生晚霜，而在葉片下的幼果一般很少發生凍害。相同條件下，修剪時保留背上枝並重截的，一般在翌年發2~3個枝條，且葉片大而厚，較好的保護了下部果實不受晚霜危害。

修剪反應是果樹修剪的重要依據，也是判斷修剪是否正確的重要標準之一。修剪反應一般從兩個方面來看，一是看局部反應，即某一枝條短截或回縮後，在剪口下看萌芽、抽枝、結果、花芽形成的表現，這就是局部反應。二是看整體反應，修剪後看全樹總的生長量，新梢長度，枝條的成熟度、密度、花芽形成的多少、果實產量和質量，則為整體反應。依據修剪反應來明確修剪方法及技術措施、修剪的輕重程度，就可以進行正確的修剪。

梨樹的整形修剪必須與管理水平相結合，整形修剪的作用在管理好的梨園能得到很好的體現。不同的栽培模式需要不同的整形修剪的方法，修剪的輕重的程度也不盡相同。如密植園片則需要較小的冠徑和較矮的樹冠，稀植的園片則需要較大樹冠和較大的冠徑。總之，只要根據不同的條件來進行不同的整形修剪，就會達到較好的結果。