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寧都辣椒

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寧都辣椒,江西省寧都縣農產品。
2021年4月,入選2021年第一批全國名特優新農產品名錄。 [1] 
中文名
寧都辣椒
產地名稱
江西省贛州市寧都縣
產品特徵:
鮮椒既可為蔬,又可當水果鮮食。辣椒呈近陀螺形,長8-10釐米,一般果實重75-150克;表皮未成熟時色澤翠綠,成熟後皮及果肉皆為黃色,黃的發亮;果實硬實,不萎蔫;果肉厚0.1-0.3釐米,辣度約800Scovile,口感清脆,辣味平和。每100克“寧都辣椒”鮮椒,碳水化合物約佔5.97%,可溶性糖約佔41%,粗纖維越站2.46%,蛋白質約佔2.3%,含維生素C189毫克/100克。 [2] 
參考資料