寧波金柑

寧波金柑形美色鮮、皮薄核少、汁多味濃、甜酸可口，具有很高的營養價值。 ^[3] 

寧波金柑是少數以吃皮為主的水果，除鮮食外，還可以加工成白糖金柑餅、甘草金柑、果汁以及糖水罐頭等，有止渴解酒、化痰鎮咳、除臭潤肺等療效，在日本又稱保健水果。 ^[4] 

《本草綱目》載，食用金桔“同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。”

傳統中醫認為，金桔有理氣、補中、解鬱、消食、散寒、化痰、醒酒等作用，可用於治療胸悶鬱結、酒醉口渴、消化不良、食慾不振、咳嗽哮喘等症。 ^[1] 

北侖區位於浙江省寧波市東部，甬江口南岸，地處太平洋西岸，中國大陸海岸線的中部，東瀕東海，三面環海，北臨杭州灣，南臨象山港，西接鄞州區。北侖區屬亞熱帶季風氣候區，面臨東海，氣候温和濕潤，四季分明，無霜期長，雨量充沛。 ^[5] 

金柑屬亞熱帶多年生常綠果樹，性喜温暖濕潤、畏寒，要求土壤疏鬆，土層深厚、肥沃，pH值適宜，土壤通氣性好、排水良好，陽光充足的立地環境，北侖區良好的地理氣候條件，為寧波金柑提供了適宜的生產發展條件。 ^[6] 

金柑原產中國，有文字記載的栽培歷史就有1600多年，封建時代曾作為貢品，詩人墨客常以此為吟詠的題材。

西漢，劉向《列仙傳》記載有金柑。

三國時，吳國人沈瑩《臨海水土異物志》載：“雞橘子，大如指，永寧界（今浙江台州）中有之”。

西晉，郭義恭《廣志》等書中多有記述。

唐宋時期，金柑已廣為栽培。

寧波金柑栽培歷史較長。元代有“金柑出慈溪，飽霜者甘”的記載。

明嘉靖年間，《浙江通志》稱“寧波金豆橘形似豆，味甘香勝於大橘”。

清代，陳扶搖撰《花鏡》（1688年）載：“金柑，一名金橘，多產於江南太倉與浙之寧波”。光緒時人亦稱“吾縣所產金彈味最甘，曰牛奶味次之……”。

寧波成為金柑的主產地，在明末清初時栽培興盛，並運銷至上海、杭州、蘇州等地，至解放初尚有120多公頃，1961年達公頃。 ^{[1]  [7]} 

北侖的金柑種植主要集中在春曉和柴橋一帶，鼎盛時，種植面積曾達8000多畝，2016年減少到了一兩千畝，畝產為5000—6000斤。 ^[4] 

2006年10月25日，原國家質檢總局批准對“寧波金柑”實施地理標誌產品保護。 ^[1-2] 

寧波金柑地理標誌產品保護範圍以浙江省寧波市北侖區人民政府《關於劃定寧波金柑地理標誌產品保護範圍的建議》（侖政[2005]97號）提出的範圍為準，為浙江省北侖區現轄行政區域。

（一）品種

金彈系列優良品種。

（二）土壤條件

栽培土壤為礫質或砂質壤土，土層厚度≥80釐米，土壤肥沃，有機質含量≥2.0%，pH值5.0至6.5之間。

（三）栽培技術

1.育苗：採用嫁接繁殖。以枳殼為砧木，金彈系列優良品種為接穗，應用嫁接方法培育合格苗木。

2.建園：春季或秋季栽植，每公頃種植≤1900株。栽植後及時加強肥水管理和保護措施，提高苗木栽植成活率。

3.整形修剪：樹形採用自然圓頭形；冬季修剪與夏季修剪相結合，採用去弱留強、疏刪為主、短截為輔的修剪方法，保持樹冠內通風透光，樹勢強健，優質豐產。

4.肥水管理：幼年樹施肥以氮肥為主，配合適量磷鉀肥；成齡樹施肥以有機肥為主，適量增施無機肥，全年有機肥施用量每公頃≥30噸，配合增施化學肥料，N、P2O5、K2O比例為5：3：4。

梅雨季要及時開溝排水，夏季在樹盤地面覆草保水，遇乾旱及時灌水。

5.樹冠管理：平衡樹冠，改善通風透光條件，疏除廢枝，疏花疏果，保持枝、葉、果平衡，實現優質高效。

6.採收：採收在11月中下旬，果面50%轉黃時開始選黃留青、分期分批採收。

（四）質量特色。

保護對象為鮮果。果皮光滑，果形端正，風味脆香酸甜。其感官和理化指標見下表：

寧波金柑地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向寧波市質量技術監督局北侖分局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。 ^[2]