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寧波臭冬瓜

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寧波臭冬瓜是以冬瓜為主料的菜品。
中文名
寧波臭冬瓜
分    類
素菜
主要食材
冬瓜，粗海鹽

目錄

  1. 1 用料
  2. 2 做法

寧波臭冬瓜用料

材料
用量
冬瓜
-
粗海鹽
-
麻油
-
糖
可不加

寧波臭冬瓜做法

1. 冬瓜洗淨 ，去籽切塊
2. 鍋中沸水，下冬瓜煮熟
3. 放涼後抹上鹽，稍微多一點
4. 罈子裏鋪上鹽巴，放入冬瓜，密封。捂嚴實了，放在陰涼處。
5. 三天後，冬瓜發酸，變黃。用乾淨的勺子，取出一塊，澆上麻油和糖即可食用。
[1] 
參考資料