寧夏珍珠米

中國西北部的寧夏回族自治區，自古以來就有“塞上江南”之稱，種植稻穀的歷史十分悠久。

寧夏地處中國西北部的內陸高原，這裏氣候乾燥，日照時間長，晝夜温差大，土地肥沃。黃河在其境內綿延400餘公里，為當地人民引流灌溉、種植稻米提供了良好的天然條件。到1985年，全區引黃灌溉面積已達100萬畝，其中水稻種植面積達75萬畝，年總產量達40萬噸。

寧夏珍珠米顆粒飽滿，色澤潔白，米質油潤、味道香甜，營養豐富，富含蛋白質、脂肪等成分。用其蒸成的米飯，潔白晶瑩、粘而不膩、味道極佳，因此人們常將其與著名的天津“小站大米”並稱，成為中國稻米中的佳品。