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寧夏大米
鎖定
寧夏大米,寧夏回族自治區特產,全國農產品地理標誌。
- 中文名
- 寧夏大米
- 產地名稱
- 寧夏回族自治區
- 品質特點
- 晶瑩剔透,細膩油亮
- 地理標誌
- 國家農業部農產品地理標誌
- 批准文號
- 國家農業部2008年第1119號公告
- 批准時間
- 2008年12月03日
寧夏大米產品特點
寧夏大米品質特性
寧夏大米表面光滑,晶瑩剔透,細膩油亮,入口粘而不膩,滑潤爽口,口感極佳,但寧夏稻穀整精米率偏低,堊白度較高,是影響寧夏稻米市場品質的主要因素。隨着近年發展大米產業,特別注重和強調了外觀和加工品質,新育和引進品種整精米率有顯著提高,堊白率有明顯下降,透明度提高,米粒變長,膠稠度、直鏈澱粉含量、蛋白質含量均有所降低。
寧夏大米營養價值
寧夏大米產地環境
寧夏大米土壤地貌
寧夏平原沿河兩岸,地勢平坦,享黃河之利,旱澇無虞,是寧夏農業的精華之地。水稻一年一熟,多與旱作物輪種,實行稻旱三段輪作制或兩段輪作制,局部低窪鹽鹼地實行連作種稻。稻區耕種的土壤主要是灌淤土,土壤結構較好,土壤有機質含量0.84-1.3%,pH值為7.7-8.5呈微鹼性。
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寧夏大米水文情況
寧夏稻區地處黃河河套灌區,黃河水過境年平均涇流量300多億立方米,自流水量達60-70億立方米。水質良好,河水中攜帶的泥沙含氮量達0.03%,速效磷鉀含量較高,即可灌溉又可淤地肥田。同時地下水動儲量22億立方米,可作為發展井灌以補充渠灌的後備水源。
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寧夏大米氣候情況
稻區乾旱少雨,蒸發強烈,是典型的大陸性乾旱氣候,但因有灌溉反而成為有利水稻生產的有利因素。年太陽輻射總量為5873x106-6101x106焦/米,有明顯的季節性變化。年日照時數在2868-3060小時,年平均氣温8.5-9.2℃,水稻生長季節(4-9月)的月平均氣温為17.8-18.5℃,最熱月(7月)平均氣温在23℃左右。氣温日較差大,平均在12-14℃。≥10℃積温在2900-3400℃。稻區日平均氣温穩定通過10℃的初日在4月18-21日,終日在10月6-9日,初終日數在169-174天,地區間差別不大。初霜在9月28日-10月13日,終霜在4月30日-5月8日。無霜期稻區為143-160天。年降水量平均在200毫升左右,其特點是降水少,且分配不均。7、8、9三個月降水量佔全年的60%-70%以上,整個水稻生長季節降水在180毫米左右。年蒸發量稻區在1600-2000毫升,蒸發是降水的10倍。引黃河水灌溉成為寧夏種稻的必備條件。稻區年平均相對濕度在54%-59%,表現為8-9月較高,在65%-70%,是典型的乾燥稻作區。根椐優質米最佳灌漿氣候生態條件來衡量,水稻灌漿結實期的日平均温度寧夏平原稻區均在20-24℃,平均日照時數在8小時以上。8-9月平均日太陽輻射量在15.6x106-20.2x10焦/米,相對濕度在65%-70%,氣候生態屬最適宜區。據農業氣象專家高亮芝對全國光熱資源分析指出:水稻的潛在生產力和現實生產力應新疆最高,寧夏次之。故寧夏引黃灌區是全國少有的水稻高產優質生產區。
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寧夏大米歷史淵源
北周移江東之民於寧夏,帶來水稻栽培技術。史籍中有明確記載的,是唐代賀蘭山下營田中,已普遍種植水稻。《宋史》中即有“其地饒五穀,尤宜稻麥”的記載,足見千年前寧夏地區的水稻種植就已相當發達。
清朝,康熙皇帝過寧夏時,曾將寧夏大米欽點為筵席主食,稱為“珠梗米”。
寧夏大米生產情況
寧夏大米產品榮譽
寧夏大米地理標誌
寧夏大米地域保護範圍
寧夏大米質量技術要求
- 生產技術要求
(1)產地選擇與特殊內容規定:水稻種植的產地環境質量應符合NY5010的規定。
(2)品種選擇與特定要求:選用豐產、優質、抗病、抗冷經自治區品種審定委員會審定推廣的水稻品種。要根據當地的育秧條件選用生產育適宜的14-16片葉的品種,保證在8月8日以前齊穗,9月25日前成熟。
(3)生產過程管理:
施肥:秧牀做好後牀內進行平整、翻曬,於播前3天打碎土塊、平整牀面、施用化肥,每平米秧田施磷酸二銨75克,硫酸銨50克,硫酸鉀50克,硫酸鋅5-10克;也可直接施用“中晨”牌育苗寶類的旱育秧專用牀土調製劑。大田畝施肥總量在施用農家肥的基礎上,純氮12-14公斤,五氧化二磷6-8公斤,氧化鉀3-4公斤,土壤肥力高或農家肥使用多的以下限為準,肥力低或農家肥使用少的以上限為宜。
施藥:將選好的稻種用“浸種靈”或“使百克”1:4000倍液消毒3-5天。秧牀水下滲後,每平方米用移栽靈混劑1.0-1.5毫升,兑水3公斤噴灑,對鹽鹼較重的土壤可適當加量。秧牀覆土後每平方米用50%的殺草丹乳油0.23毫升兑水100倍噴霧,防除秧田雜草。在大田稗草2葉1心期,畝用90%的禾大壯乳劑150毫升與10%苄嘧磺隆(農得時)30克或稻田王40克/畝或農力40克/畝混合,拌過篩細潮土20公斤,均勻撒在田中,保持5釐米左右水層5-7天,可有效防除田間稗草、三稜草、眼子菜等闊葉雜草。稻瘟病每畝用“40%的富士一號”乳油或“40%稻瘟靈”乳劑100毫升或75%三環唑可濕性粉劑20克,兑水40-60公斤,均勻噴霧。
(4)產品收穫:稻穀含水量在19-22%收割為宜。要做到成熟一塊收割一塊。手工收割後適當晾曬,及時打捆上場用軸流式脱粒機脱粒,不可曝曬。儘量擴大聯合機收割面積,減少稻穀損傷。
(5)生產記錄要求:做好化肥、農藥的使用記載;專人保管化肥、農藥;定期對水稻基地進行農藥殘留,對在抽檢過程中,發現使用高毒、高殘留農藥以及農藥殘留超標的,不得上市銷售,並予以曝光。
- 產品質量安全規定
一是未達到無公害水稻產地環境技術條件的,不得作為水稻基地;
二是在水稻生產中禁止使用高毒、高殘留農藥;
三是禁止在水稻生產中使用未依法登記的肥料、農藥;
四是禁止使用不符合農灌水標準的污水灌溉水稻基地;
五是在稻穀儲藏、加工、包裝、運輸、銷售過程中,禁止使用對人體有毒副作用的催熟、防腐、增白、染色的藥物或激素類物質。
- 包裝標識等相關規定
- 參考資料
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- 1. 農產品地理標誌公告 第1119號 產品質量控制技術規範 .中國綠色食品發展中心[引用日期2018-11-18]
- 2. 農產品地理標誌公告 第1119號 .中國綠色食品發展中心[引用日期2018-11-18]
- 3. 中國農業品牌目錄2019農產品區域公用品牌發佈 .中華人民共和國農業農村部[引用日期2019-11-25]
- 4. 戴亮主編,歷史銀川,寧夏人民出版社,2015.11,第75頁
- 5. 六安瓜片、郫縣豆瓣和紹興酒等首批中國100個地理標誌受歐盟保護,猛截看清單 .地理標誌網[引用日期2020-07-30]