寒熱

八綱中鑑別疾病屬性的兩個綱領。“陽勝則熱”、“陰勝則寒”。

實質上“寒熱”是陰陽偏盛偏衰的具體表現。它們的具體症狀，可參閲“寒證”、“熱證”各條。

辨別疾病的屬寒、屬熱，對確定治療有着重大的意義。治法上的“寒者熱之”、“熱者寒之”，是立法處方用藥的重要依據。寒與熱是相對的，但它們之間又是互相聯繫的，有時可以呈現真寒假熱、真熱 假寒或寒熱錯雜等情況，臨證必須注意辨別。 是惡寒發熱症狀的簡稱。

寒熱

①病狀名。主要證見發冷發熱，或戰慄不欲食。《素問·風論》：“其寒也則衰食飲，其熱也則消肌肉，故使人怢慄不能食，名曰寒熱。”

②惡寒發熱。《靈樞·五邪》：“邪在肺，則病皮膚痛，寒熱，上氣，喘，汗出。”

③指寒性和熱性藥物。見“寒熱內賊”。

④指寒證和熱證。《靈樞·禁服》：“必審按其本末，察其寒熱，以驗其臟腑之病。”

⑤指寒熱之邪毒。《靈樞·寒熱》：“此鼠瘻寒熱之毒氣也。”

⑥指寒熱相兼的病證。《素問·皮部論》：“黃赤則熱，多白則寒，五色皆見，則寒熱也。”

⑦八綱辨證的兩個綱領。詳寒證、熱證。

1、冷和熱

《禮記·月令》：“﹝孟秋之月﹞寒熱不節，民多瘧疾。”

《敦煌變文集·父母恩重經講經文》：“皆因父母所生，咽苦吐甘，專心保護，抱持養育，不離懷中，洗濯之時，豈辭寒熱。”

元 趙善慶 《山坡羊·燕子》曲：“來時春社，去時秋社，年年來去搬寒熱。”

張志民 《你與太行同高》詩：“以自己的冷暖，去體量人民的寒熱。”

2、中醫指怕冷發熱的症狀。今泛稱發燒

《史記·扁鵲倉公列傳》：“ 濟北王 侍者 韓女 病要背痛，寒熱。”

宋 孫光憲 《北夢瑣言》卷十六：“元戎張筵，託以寒熱，召之不至，乃與營妓曲宴。” ^[1] 

清 沈復 《浮生六記·閨房記樂》：“剔燈入帳， 芸 已寒熱大作，餘亦繼之，困頓兩旬。”

冰心 《南歸》：“我正發着寒熱， 楫 歸來了。”

王西彥 《古城的憂鬱·蠱惑》：“好象昨夜發了高度寒熱，四肢軟綿綿的，神志也很恍惚。”

3、猶言是非；惹是非

《宋書·二兇傳·元兇劭》：“計 臨賀 故當不應翻覆言語，自生寒熱也。”

宋 蘇轍 《論衙前及諸役人不便札子》：“人户晏然不知，而胥吏無以寒熱，此所謂易行也。”

4、中醫指兩種藥性，寒性和熱性

清俞樾 《茶香室叢鈔·牛黃清心丸》：“且以牛黃清心丸言之，凡用藥二十九味，寒熱訛雜，殊不可曉。”參見“寒温”。 ^[2] 

區分食物寒熱小竅門：

一般情況下，可從食物的顏色、味道、生長環境、地理位置、生長季節幾方面來看。從顏色來看，綠色植物與地面近距離接近，吸收地面濕氣，故而性偏寒，如綠豆、綠色蔬菜等。顏色偏紅的植物，如辣椒、胡椒、棗、石榴等，雖與地面接近生長，但果實被陽光長期照射，故而性偏熱。

從味道上來看，味甜、味辛的食品，由於接受陽光照射的時間較多，所以性熱，如大蒜、柿子、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。

從生長環境來看，水生植物偏寒，如藕、海帶、紫菜等。而一些長在陸地中的食物，如花生、土豆、山藥、姜等，由於長期埋在土壤中，植物耐幹，所含水分較少，故而性熱。

從生長的地理位置來看，背陰朝北的食物吸收的濕氣重，很少見到陽光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而一些生長在高空中的食物，或東南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由於接受光熱比較充足，故而性偏熱。

人的體質有寒熱虛實之分,先認識自己的體質,再配合相應性質的食物,便能達到保養身體之效。

“寒體質”的人,產熱能量低,所以手足較冰冷,臉色比一般人蒼白,容易出汗,大便稀,小便清白,膚色淡,口淡無味,喜歡喝熱飲,很少口渴,即使炎炎夏日,進入冷氣房也會覺得不適,需要喝杯熱茶或加件外套才會舒服。這類體質的人飲食上宜選擇偏温熱者。

體質屬冷性,較怕冷,偏向貧血症,若食用寒涼性食物時,則將使其冷症更嚴重,由於四肢之冰冷感增加,促使末稍血液循環不良,造成即使在天暑之際,仍有手足麻痹之感覺,一到冬天則受寒冷環境之影響疼痛更劇。

“熱體質”的人,產熱能量增加,身體較有熱感,臉色紅赤,容易口渴舌燥,喜歡喝冷飲,小便色黃赤而量少,進入冷氣房就倍感舒適。這類體質的人不太適宜服用温熱性質的飲食,反而吃一些寒涼滋潤的食物,方能維持身體之平衡,感覺舒服,減少全身性的熱感。

“體質虛”是生命活動力衰退所造成,人的精神比較萎靡。“體質實”則容易發熱、腹脹、煩躁、呼吸氣粗,容易便秘。

除了以上分類外,體質還有寒熱虛實交雜的可能,約略可分“寒與偏寒”,“熱與偏熱”,又或以一般來區分。