富陽龍門古鎮

富陽龍門古鎮(5張)

相傳孫堅(孫權的父親，字文台)十七歲那年在錢塘打擊海賊時，天大旱，眾將士飢渴難耐。孫堅遂命居在山間的農户準備糧食。農户家貧，家中只有地瓜，粉條，便混在一起煮熟之後供孫堅和部下食用。眾人品嚐之下，覺得異常鮮美。此時，忽然風起雲湧，頃刻大雨傾盆，大旱天氣頓減。自此，錢塘、富陽有食用粉條的習俗，以求風調雨順。　用料：地瓜粉條、肉絲、本芹絲、香乾絲、紅椒絲　形象描述：口感潤滑，很有咬勁，菜色透明

孫權的母親吳國太一生節儉持家，教子有方，而且她還擅長燒各種各樣的家常菜，“國太豆腐”相傳就是由她撿了幾顆地上的毛豆而製作出來的。這道菜用陳年豬腳燉豆腐，文火煨，酥香醇厚鮮嫩可口。　用料：陳年豬腳、石磨豆腐，慢火燉兩三個小時，盛放用煲最適宜

典故：相傳，三國時孫權之母吳國太愛吃豬爪，適逢壽誕，當時有江西籍廚師回鄉探親時帶回當地特製蜜糖，取豬爪前段做成元寶形狀，文火煨之敬賀。此菜汁稠味美，酥香醇厚，頗受國太及孫權之厚愛。　用料：豬爪、蜜糖、冰糖、高湯、醬油、精鹽、味精、葱、姜。　烹飪方法：豬爪過水(使肉質富有彈性)，用沙鍋，以葱、姜墊底，取高湯、蜜糖、冰糖用旺火燒開，小火慢燉。

麪筋是古鎮龍門特有的食品。據傳説，是孫權出征前，其母為兒特製的美食。孫權稱帝后，每逢佳節，必以此為上等佳餚，宴請羣臣。孫權歷代後裔繼承本家傳統配方，用手工精製成風味獨特的麪筋，流傳至今已有一千餘年了，是高檔宴會、家宴和饋贈親友的佳品。　品種有：紅燒三鮮麪筋、麪筋豬蹄煲、麪筋老鴨煲、油炸麪筋、冷盤等。

一路沿龍門溪而上，只見山道逶迤，山岩森列，兩側奇峯異石凸出，形似鐘鼓。谷中溪水縈繞，林木蒼翠，漫步期間，身心隨之輕盈起來。走着，走着，漸有忽輕忽重的水聲入耳，尋聲而去，但見斷壁陡峭，飛瀑直瀉，落差百米，宛如白練當空，跌入龍潭，珠霧迷濛，如入絕佳仙境。郁達夫在《龍門山題壁》詩中贊曰：天外銀河一道斜，四山飛瀑盡鳴蛙。明朝我欲扶桑去，可許硯邊泛釣搓？ 龍門長約400米的卵石古街是不可不去的。古巷裏清風如水，街上的卵石被歲月滋潤得很温婉，兩旁的店鋪依稀可見古時的招牌，小店裏的光線都很暗淡，舊式的算盤、盛着糖果的玻璃瓶、還有紅紅的二踢腳，都擱在高大沉重的老式木製櫃枱上。店主人懶散地躺在搖椅上，隨着收音機伊伊呀呀哼着老戲。三五個瘦削的老人，神情閒淡地坐在拐腳處的一塊光滑冰涼的條石上，據説村裏的老人都喜歡在這裏話家常。在這些慈祥平靜的老人面前，世態的炎涼真的宛如過眼煙雲，或許可以頓悟：持而盈之，不如其已。守住已有的成功，就是人生最大的幸福。