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富強粉
鎖定
- 中文名
- 富強粉
- 外文名
- bread flour bread Flou strong flour
- 別 名
- 高筋麪粉
- 主要原料
- 小麥
- 主要營養成分
- 糖類（澱粉），蛋白質
- 適宜人羣
- 一般人羣
富強粉食品特色
一級面，也就是等級最高的麪粉，稱為特質一等粉或精面，也就是富強粉，是小麥種子最核心的部分磨出的麪粉，這種麪粉價格偏高，口味也好，但營養價值相對全麥粉低了很多，在超市通常以獨立包裝的高檔“餃子面”形式出售，在上世紀八十年代，算是比較奢侈的居家麪食原料。
有的地方叫70粉，意思是全麥只能出百分之七十的粉，
富強粉其他
另外相對的就有85粉，90粉和全麥粉。
富強粉食物營養成分
| 食物名稱 | 富強粉 |
| 含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
| 能量 | 286 千卡 |
| 蛋白質 | 9.3 g |
| 脂肪 | 1.1 g |
| 碳水化合物 | 59.9 g |
| 不溶性膳食纖維 | 0.4 g |
| 鈉 | 2 mg |
| 鎂 | 29 mg |
| 磷 | 92 mg |
| 鉀 | 102 mg |
| 鈣 | 24 mg |
| 錳 | 0.56 mg |
| 鐵 | 2 mg |
| 銅 | 0.14 mg |
| 鋅 | 0.83 mg |
| 硒 | 17.3 μg |
| 維生素B1（硫胺素） | 0.18 mg |
| 維生素B2（核黃素） | 0.04 mg |
| 煙酸（煙酰胺） | 2.2 mg |
