家畜飼養學

21世紀以來，我國養殖業及飼料工業已經發展到了一個嶄新的階段，為適應這一發展的要求，培養掌握動物營養和飼養知識的畜牧業人才顯得十分重要。本教材的編寫基於動物營養、飼料科學和飼養管理為一體思路，吸收了以往傳統教材的優點，在內容的編寫上進行了適當的調整，對傳統教材沒有的內容，如飼養技術、飼料衞生標準、最新的動物飼養標準、常用飼料成分表和主要氨基酸含量回歸估測等進行了補充，使其更具有特色和實用性，為讀者提供了更加先進的理論知識。

家畜飼養學是一門專業基礎課，本教材適用於高等農業院校畜牧獸醫類專業及其他一些專業的學生使用。 ^[1] 

前言

緒論

第一章 飼料養分及其功能

第一節 飼料養分組成

一、飼料養分

二、動植物化學組成的差異

三、影響飼料養分的因素

第二節 蛋白質及氨基酸營養

一、蛋白質及其營養生理作用

二、氨基酸及其利用

三、肽的營養”

第三節 脂類營養

一、脂類及其化學特性

二、脂類的營養生理作用

三、脂肪酸營養