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家常菜譜
（1979年吉林科學技術出版社出版的圖書）
鎖定
《家常菜譜》是1979年吉林科學技術出版社出版的圖書。
家常菜是家庭日常製作食用的菜餚，家常菜，是中菜的源頭，也是地方風味菜系的組成基礎。家庭利用現有的調味品也可以炒製出的菜餚。
- 中文名
- 家常菜譜
- 作 者
- 上海市黃浦區第二飲食 [1]
- 出版時間
- 1979年
- 出版社
- 吉林科學技術出版社
家常菜譜基本資料
【名 稱】：家常菜譜
《家常菜譜》
【出 版 社】：吉林科學技術出版社
【規 格】： 16開 一冊 447頁 膠版紙
【出版日期】：2009-11
家常菜譜內容提要
本書把最受大眾歡迎的家常菜分為蔬菜食用菌、豬牛羊肉、雞鴨兔狗、魚蝦蟹貝、蛋類豆製品、其他六個大類，近千款菜例，詳細地介紹了原料的採購、存儲、營養功效和適宜人羣，對每道菜品均給出具體的做法步驟，併為讀者提供烹飪出美味菜餚的小竅門，讓您輕鬆上手，做出花樣百變的美味家常菜
家庭必會的九種烹調方法
家常菜譜目錄
Part 1 蔬菜食用菌
Part 2 豬牛羊肉
Part 3 雞鴨兔狗
Part 4 魚蝦蟹貝
Part 5 蛋類豆製品
Part 6 其他
附錄 廚房烹飪小竅門
- 參考資料
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- 1. 家常菜譜 ．豆瓣讀書[引用日期2020-04-13]
