家宴

《家宴》是一本以中國近現代文化精英階層的私房菜為主題，融歷史背景、人事掌故、菜品演變、烹調特色等為一體的隨筆集。

該書將視角聚焦在民國時期活躍于軍、政、商、學、藝各界名士的日常生活，講述魯迅、胡適、張大千、譚延闓等十人與美食相關的故事。以“吃”為切入點，帶領讀者重尋遠逝的古早風味和美食體驗，重温觥籌交錯間的家國情懷、鄉土情結和微妙情愫，重品食事背後的精神風範與人文內核，以期還原那一幀幀令人心馳神往的民國生活場景，勾勒出一幅幅鮮活有趣的味覺文化盛宴和氣韻生動的知識分子精神肖像。

張大千：吃，是人生最高藝術

摩耶精舍灶頭邊的小紙條

苦中作樂的敦煌食單和“秘密地圖”

健飯健談仍健步，登樓何必非吾土

王世襄：“京城第一玩家”的多味人生與自珍之路

一捆大葱的執念

春菇秋蕈總關情

亦中亦西“拜三會”

可圈可點“鱖魚宴”

芳鄰雅集芳嘉園

楊步偉：我就是我，不是別人

“女少爺”退婚記

從不解風情的楊醫生到大膽裸婚的趙太太

從哈佛的“居家野餐”到清華的“小橋食社”

美食暢銷書作家養成記

袁世凱：要幹大事，沒有飯量可不行

釣翁之意不在魚

好罵“混蛋”的“食蛋狂魔”

中南海的一妻九妾和三餐四季

不吃鹿茸長大的雄鴨不配入鍋清蒸

于右任：布衣四海一家願，瓦屋三間二陸風

應記太湖畔，石家䰾肺湯

“題匾王”的美食心經

風流人物數今朝，收復山河正當時

福州雞鳴，基隆可聽

譚延闓：“甘草先生”的調和鼎鼐之道

湘菜不辣，何以稱霸

玫瑰情人湯，只為一人做

不孤獨的美食家

度量夠大，肚量更大

黃敬臨：我的姑姑筵一直都很拽

御廚“下海”傳

縣太爺的“飢餓營銷”戲碼

開水白菜，人間有味是清歡

譚瑑青：家有籝金懶收拾，但付食譜在京師

“榜眼菜”正名

無翅不成席，無口不誇譚

我不在琉璃廠，就在譚宅聚餐

獨挑大樑的“女易牙”

胡適：情願不自由，也是自由了

穈先生與麴秀才

醬爆雞丁和擋酒神器

新事新辦，先結婚後戀愛

洋博士的徽菜情結

魯迅：大先生的小日子

紹興會館的中秋家宴

點心控的待客“小心機”

回不去的故鄉，攢不住的積蓄，退不掉的“禮物”

端午醉酒事件後續

且介亭裏的蓴鱸之思

參考書目舉要

王珩：字格爾，號目耕。素嗜詩騷，略涉墳典。以讀書為主業，寫作為副業，求知思真為至樂。已出版《國宴》。 ^[1]