宰夫

1.周代天官冢宰的屬官，位在小宰之下，職司百官的考核銓敍。

2春秋時，晉、鄭等國設置，即膳宰。掌管國君膳食；即廚師。

3指以宰殺牲畜為業的人。 ^[1] 

4太平天國亦置宰夫，屬天朝典官，主宰殺牲畜供給官府，京中各軍亦均山此領內。員額四人，官階為職同指揮。 ^[2] 

一、《周禮》“宰夫歲終，則令羣吏正歲會；月終，則令正月要；旬終，則令正日成，而以考其治，治不以時舉者，以造而誅之”。又説：“宰夫考其出入，而定刑賞”。

二、《左傳·宣公二年》“宰夫靦熊蹯不熟”，此宰夫所掌為膳食。楊伯峻注：“此宰夫即《周禮·天官》之膳夫，蓋天子曰膳夫，諸侯曰宰夫。”明 馮夢龍 《東周列國志》第五十二回：“今縛於堂下，使我召宰夫割烹，欲以享諸大夫也。”

我國是世界上最早產生審計的國家之一，早在三千多年前的西周就已經設立負責審計的官員，稱之為宰夫。