宮保雞絲

1. 將雞肉與雞骨分離後，雞骨備用熬湯，雞肉撕成絲備用。

2. 青紅椒切絲，另準備一包老鬼花生米，也可以自己炸制花生米，不過偶偷懶用現成的，誰想到味道超級好。

3. 秘密武器出場了，宮保醬，全靠它了，呵呵，我和小屁都喜歡宮保口味的菜。

4. 熱鍋涼油將雞肉絲，青紅椒絲放入鍋中煸炒3分鐘，根據個人口味調入宮保醬，（不需要加鹽及其他調味料）水澱粉勾芡後加入花生米、白芝麻即可出鍋，麻辣鮮香，下飯的很。