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https://baike.baidu.hk/item/客家甜粄/5750250
客家甜粄
鎖定
甜粄是一道美味可口的傳統小吃,屬於客家菜。主要食材有糯米、砂糖等製成。客家人喜歡將年糕稱之為“甜粄”。春節,家中擺放着一籠色澤金黃、芳香誘人的甜粄,那是生活甜蜜美滿的象徵,它傳達了人們對甜美生活的熱愛與感恩。
[1]
中文名
客家甜粄
分 類
客家
口 味
甜
主要食材
糯米,砂糖
1.用三股剖法,即糯米三分之二,再來米三分之一混合磨成米漿,磨好後用石頭壓去水分。2.把生粄放在拜箕內,一斗米用六合斤砂糖的程度,混合後放些香蕉油,用雙手搓挪均勻。3.把搓挪均勻的生粄放入蒸籠裏,用猛火蒸,約一小時半就可起籠。
參考資料
1.
【散文】客家的“甜粄”
.汕尾日報
[引用日期2021-03-03]
圖集
客家甜粄的概述圖(3張)
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(2021-04-25)
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