客家炒麪

菜譜信息

做法步驟

1. 豬肉片加入醃料醃10分鐘，甜不辣切條，葱、芹菜切段，蝦米洗淨，備用。

2. 取鍋燒熱後，加入3大匙沙拉油，先將作法1的甜不辣條以中小火煎脆，再放入醃豬肉片炒至變白撈起盛出。

3. 取作法2的鍋子開小火，放入白油麪，將面兩面煎至略焦撈起盛出。

4. 於作法3的鍋子放入作法1的葱段、芹菜段、蝦米，與作法2的甜不辣條與醃豬肉片略炒，加入水與所有調味料，放入紅蘿蔔絲、油葱酥與作法3的白油麪，以中火炒3分鐘即可。