客家松丸

其製法：將豆腐弄碎，伴入切成丁狀的葱、瘦肉、荸薺、冬筍等原料，再捏成小圓團，在乾地343粉中滾一下，水燒開後放入，再加調料，煮熟，連湯一起食用。

有滑、松、脆、鮮的特點。

客家人的傳統説法，吃了“松丸”，即可輕輕鬆鬆地過日子，所以，每逢“立春”之日，家家户户在迎春的喜慶氣氛中，都有吃“松丸”，以祈望新的一年能過得輕鬆舒適。