宕昌百花蜜

外觀：宕昌百花蜜色澤以白色、淺琥珀色為主，兼有深琥珀色；筷子挑起，能拉成長絲，絲斷後自動回捲成球狀。氣温低於13℃易結晶，結晶核呈顆粒狀。

氣味：宕昌百花蜜氣味清香，具有不同蜜源植物特有的花香味、無異味。

口感：宕昌百花蜜口感醇厚、甜潤，入口回味綿長，甜而不膩，綿軟細膩，無雜質無異味，餘味清香持久。 ^[1] 

宕昌百花蜜中的澱粉酶活性強，果糖≥8毫升/（g.h），葡萄糖≥61克/100克，蔗糖≤5克/100克，水分≤20克/100克，灰分≤0.4克/100克。 ^[1] 

百花蜜相比單一花蜜，營養更全面，更利於人體吸收。它還具有促進新陳代謝、調節免疫、助長髮育、增強記憶等多種作用，常食用可以提高人體免疫力。 ^[3] 

宕昌縣位於甘肅省南部、隴南市西北部，地處羌藏文化和中原文化的交匯地帶，屬青藏高原邊緣和西秦嶺、岷山兩大山系支脈的交錯地帶，加之受岷江、白龍江等河流的長期沖刷、切割，境內山戀起伏，溝壑縱橫，地形地貌異常複雜和豐富。地勢由西北向東南傾斜，地形由山地、丘陵、河谷三大單元構成，南部多深山峽谷，北部多黃土梁峁。 ^[1] 

宕昌縣為亞熱帶、温帶、高原三種氣候的過渡地帶，垂直氣候顯著，南北差異大，一般為温帶大陸性氣候，氣候温和而濕潤，屬隴南温帶濕潤區。年均氣温9.3℃，年均降水量583.9毫米，年平均相對濕度66%，年均日照1986.5小時，年均無霜期181天，最大凍土深度45釐米。相對優勢的光熱資源對蜜源植物的生長有利，一是適生蜜源植物種類多、花期長；二是雨熱同步，有利於蜜源植物的生長和泌蜜泌粉；三是適宜多樣的氣候條件，有利於蜂羣擴繁。 ^[1] 

宕昌縣特殊的地理位置、複雜的地質地貌和多樣的氣候條件，造就了豐富的蜜源植物資源，有127萬畝森林、125萬畝草場和40萬畝中藥材。產地有蜜源植物近三百種，主要有油菜、洋槐、漆樹、椴樹、鹽膚木、柿子、蕎麥、紫花苜蓿、紅豆草、紅三葉，尤其具有 “千年藥鄉”種植的大量中藥材，如黃芪、紅芪、黨蔘、黃芩、甘草、柴胡等蜜源植物。大面積的林地、草地及農作物和藥材種植為養蜂業提供了豐富的蜜粉源物質基礎。 ^[1] 

宕昌中華蜜蜂養殖歷史悠久，《本草綱目》記載：“上密出氏，羌中最勝”。 ^[2] 

21世紀以來，宕昌縣把發展蜂產業作為調整農業產業結構，促進農民增收的突破口，通過龍頭企業示範引導和能人帶動，到2019年全縣建成中蜂龍頭企業3家，中蜂養殖合作社296家，建成100羣以上規模標準化示範場32個，養蜂產業遍地全縣25個鄉鎮。 ^[4] 

宕昌縣中蜂產業發展經歷了傳統養殖、規模擴張、提質増效三個階段。2017年以來，全縣主要以分散傳統養殖為主，規模小、效益低；2017年到2018年，主要以擴大養殖規模為重點，以年均2萬羣的數量持續增長，隨着新法養殖技術的推廣運用，飼養規模也不斷擴大；2019年以來，在堅持擴大規模的基礎上，以提質増效為重點，不斷提升組織化程度，全面推廣普及新法飼養技術，新法飼養率達到57%以上，產業體系初步形成。 ^[6] 

2018年，宕昌縣中蜂養殖規模為5.2萬羣，年產宕昌百花蜜700噸。 ^[1] 

2019年，宕昌縣中蜂養殖數量從2017年高峯期4.3萬羣增長到6.8萬羣，增長58%；蜂蜜單羣產量從5.2千克提高至7.5千克，提高了44%。 ^[7] 

2019年1月17日，中華人民共和國農業農村部正式批准對“宕昌百花蜜”實施農產品地理標誌登記保護。 ^[5] 

宕昌百花蜜農產品地理標誌地域範圍為東經104°01′～104°48′，北緯33°46′～34°23′。生產區域包括宕昌縣海拔1138～4154米之間蜜（粉）源植物資源優勢明顯的阿塢鎮、哈達鋪鎮、南河鎮、八力鎮、龐家鄉、木耳鄉、理川鎮、何家堡鄉、城關鎮、賈河鄉、將台鄉、車拉鄉、新城子鄉、臨江鋪鎮、甘江頭鄉、官亭鎮、兩河口鎮、沙灣鎮、新寨鄉、獅子鄉、竹院鄉、韓院鄉、好梯鄉、南陽鎮、興化鄉25個鄉鎮336個行政村。 ^[1] 

1.1 飼養方式

根據中華蜂特性，以傳統土法養殖為主結合新法活框養殖為輔的飼養方式，以及土法新法結合的飼養方式進行飼養管理。

1.2 飼養人員

對中華蜂飼養人員每年開展身體健康檢查，一年一次檢查，取得健康證後才能從事中蜂飼養和蜂產品生產工作。

1.3 蜂羣規模

蜂羣應健康、無病，採蜜羣的單羣蜂數應達到5000只以上。

1.4 飼餵管理

補充飼餵：非生產期蜂羣內缺少飼料，用蜂蜜混合10%～20%的水，文火化開，待微温時用飼餵器在巢內飼餵，1～3天喂足。

獎勵飼餵：生產期為提高蜂羣採集積極性，用蜂蜜混合20%～30%的水，文火化開，待微温時用飼餵器在巢內飼餵，每次50克左右為宜。

蜂羣內花粉不足時，用花粉結合蜂蜜及少量水，製做花粉團在蜂箱內巢脾的上框梁進行飼餵。

1.5 蜂箱排列

蜂箱均為不規則分散排列，可依地形高低不同、錯落有致擺放，避免整齊和密集排列和擺放，巢門口方向儘量錯開。

1.6 蜂羣的移動

蜂羣安置好後不能隨意移動。如需要變動位置時，只能以每天前後不超過1米、左右不超過0.5米的距離進行移動，且巢門方向不得變動。

1.7 蜂場記錄

蜂場要有蜂羣生產記錄。包括蜂羣數量、開繁日期、蜂王狀態、飼餵情況、蜂產品的收穫量、氣候變化、蜜源花期、用藥情況等。

2、春繁期管理（3月上旬至4月下旬）

2.1 選擇晴暖（10℃以上）無風的天氣，對蜂羣做全面檢查，清除箱底死蜂、蠟渣、黴變物，保持箱體清潔。

2.2 密集羣勢，抽掉多餘巢脾，使蜂多於脾，最好保留1張巢脾，在第1代子出房前一般要求不超過2張巢脾。

2.3 割除老舊脾，防治巢蟲。

2.4 視羣內飼料情況，適時進行補充飼餵，確保巢內有封蓋蜂蜜，確保花粉充足。

2.5 第一代子出房後，根據情況及時添加巢脾或巢礎，擴大蜂巢，加速蜂羣繁殖。

2.6 中華蜂主要提倡自然分蜂。提倡養強羣養大羣，避免小羣分蜂。在主要蜜源植物流蜜期或流蜜前，充分利用中華蜂的自然分蜂特性對大羣和強羣進行分羣，原羣分蜂數量每年控制在1～2羣。自然分蜂期間，做好新分出蜂羣的收捕與收捕後的管理工作。自然分蜂期間，也可以進行人工輔助分蜂。

2.7 對新法飼養、養殖技術高的大規模中蜂蜂場，可利用人工台基培育優質蜂王。母羣標準一般要具備採集力強、產卵力強、抗病力強、抗逆性強、性情温順等優勢。

2.8 育王框上安放直徑8毫米、深11毫米的人工台基，台與台距離9～10毫米，每框移入24小時內的幼蟲15～20條。移蟲後立刻提入無王羣孵育。

2.9 幼蟲移入人工台基後第10天，從強羣提出1～2框粉蜜多的封蓋子脾，帶蜂放入1只優質王台（注意不要擠壓、倒置）組成交尾羣。

3、生產期管理（5月上旬至 9月上旬）

3.1 定期全面檢查，調整蜂羣內卵、蟲、蛹比例，加強通風，做到強羣取蜜準備。

3.2 子脾上週貯蜜區大部分封蓋或邊脾的貯蜜大部分已封蓋時，才能取蜜。

3.3 採蜜羣中可借用上年度空脾進行臨時貯蜜。

3.4 定期檢查蜂羣，適時培育新蜂王，毀除自然王台，防止自然分蜂。

3.5 注意遮陰防曬，在高温天氣要給蜂箱上方配置石棉瓦等遮陰材料。中午高温時，在蜂箱四周灑水降温，適當開大巢門，打開蜂箱蓋的通風口等。

3.6 高温天以箱外觀察為主，若發現工蜂出勤少，要少開箱檢查，儘量選在傍晚開箱。防止發生飛逃現象，根據情況改善箱內條件。

3.7 野外蜜粉源缺乏，持續高温，這個時期稱度夏期，度夏前，合併2框以下的弱羣，把各羣調整至4～5框羣勢，清除箱內或巢脾上的巢蟲。羣內應有1～2框半封蓋蜜脾。

3.8 及進清理蜂箱，防止巢蟲滋生。把蜂箱墊高以防蟾蜍及螞蟻為害，並經常捕打胡蜂。

3.9 及時合併弱羣小羣和檢查羣內飼料情況，遇連續災害性天氣或外界蜜源植物斷檔期，要進行補充飼餵，防止盜蜂現象發生。

4、秋繁期管理（9月中旬至11月上旬）

4.1 加強飼養管理措施，培育適齡越冬蜂，同時防止造成“秋衰”現象。

4.2 留足越冬飼料。一般正常規模中華蜂蜂羣，要求羣內有5～7千克的貯蜜。如果羣內飼料不足，則要進行越冬飼料的飼餵。

4.3 調整蜂羣羣勢。在培育越冬蜂時，有意識的對各蜂羣進行封蓋子脾調整，使全場蜂羣在越冬前羣勢接近，沒有過強、過弱的蜂羣，保障蜂羣安全越冬。

4.4 嚴防盜蜂。根據外界氣温變化，隨時調節巢門大小，以增加蜜蜂的守衞能力；飼餵過程中，灑在箱蓋上、箱外的蜜汁一定要用濕布擦淨，灑在地上的用土蓋埋，以防引起盜蜂；抽出的空脾及時消毒燻蒸並密封保存；不用的空蜂箱清理乾淨搬入室內；糊嚴蜂箱縫隙。

5、越冬期管理（11月中旬至2月下旬）

5.1 當地大多中華蜂養殖區域都是原地越冬，在最寒冷的季節可採取人工保温措施。

5.2 部分蜂場可進行換場集中越冬，越冬場地應選擇背風、乾燥、安靜，太陽光不易直射的地方。

5.3 當地中華蜂在大雪前後進行簡單外包裝（最低温度低於-8℃時），外界氣温不低於零下20℃時，不宜包裝過厚，堅持“寧遲勿早，寧冷勿熱”的原則。

5.4 在越冬期要隨時進行箱外觀察和“聽診”，防止失王、缺蜜、缺水和鼠害。

6、蜂場、蜂機具的衞生消毒

6.1 蜂場環境的衞生消毒

6.1.1 蜂場每週清理一次，蜂屍應及時焚燒。

6.1.2 蜂場每季度至少用石灰水噴灑消毒一次。

6.2 養蜂用具的衞生消毒

6.2.1 蜂箱、隔板、隔王板、飼餵器、脱粉器

越冬後蜂箱應用酒精噴燈火焰灼燒消毒，以竹木為原材料的蜂具也可用此方法消毒，以塑料為原材料的蜂具應用0.2%的過氧乙酸消毒。

6.2.2 起刮刀、割蜜刀

起刮刀、割蜜刀應選用火焰灼燒或75%的酒精進行經常消毒。

6.2.3 蜂掃、工作服

經常用4%的碳酸鈉水溶液清洗和日光曝曬。

6.3 巢脾的消毒與保管

6.3.1 巢脾的消毒

選用 0.1%的次氯酸鈉或0.2%的過氧乙酸水溶液浸泡12小時以上對巢脾進行消毒。消毒後的巢脾要用清水漂洗晾乾。

6.3.2 巢脾保管

儲存前用96%～98%的冰乙酸按每箱體20～30毫升密閉燻蒸，保存巢脾的倉庫應清潔衞生、陰涼、乾燥、通風、防鼠。

7、蜜蜂病敵害的防治

7.1 常年飼養強羣和保持蜂機具衞生。應及時換王，用抗病力強的種王取代患病蜂羣的蜂王。

7.2 及時隔離治療患病的蜂羣。養蜂員應嚴守衞生操作規程，防止交叉感染與疾病擴散。

7.3 中蜂囊狀幼蟲病：

a）症狀：5～6日齡幼蟲死亡，約30%死於封蓋前，60%死於封蓋後。死亡幼蟲頭部上翹，黃白色，無臭味。體表失去光澤，用鑷子拉出如同小囊，內含液體，末端積聚有透明的液滴。成蜂表現不安，易離脾，出勤少，易飛逃。多發生在春夏之間；

b）預防：選出抗病羣育王，加強保温，密集羣勢；

c）治療：應採用無毒中草藥和生物防治治療囊狀幼蟲病，蜂蜜生產期前二個月停止一切用藥。

7.4 歐洲幼蟲腐臭病

a）症狀：主要傳染2～4日齡幼蟲。發病早期無明顯症狀，病蟲失去光澤和彈性，蟲屍由蒼白到淺黃而腐爛、酸臭，最後逐漸乾枯於巢房底，易挑出。巢脾成花子脾。嚴重時蜂王停產，工蜂出勤減少以至棄巢逃亡。春、秋繁殖期易發生此病；

b）預防：早春飼養強羣，補足飼料，嚴格蜂具消毒；

c）治療：應採用無毒中草藥和生物防治治療，蜂蜜生產期前二個月停止一切用藥。

7.5 巢蟲

a）症狀：巢蟲是蠟螟的幼蟲，有大小兩種，寄生巢脾為害蛹，被侵害的蛹形成的“白頭”，叫“白頭蛹”。被侵害的病羣羣勢日衰，重者逃亡。巢蟲主要在夏秋二季發生，易在弱羣，脾多蜂少，蜂箱破舊的蜂羣內發生；

b）預防：及時修補箱身縫隙，清除箱底蠟渣，保持蜂脾相稱，對提出的舊脾應嚴格殺死巢蟲後保存，把蜂場上蠟渣和碎脾應收拾乾淨。

7.6 胡蜂

a）種類：品種很多，以金環胡蜂、墨胸胡蜂、墨腹胡蜂為主。墨尾胡蜂危害嚴重；

b）時期：夏秋季為猖獗期，它們盤翔於巢門附近或守在巢門捕捉或咬殺工蜂，甚至攻入巢內迫使蜂羣飛逃。

c）防除方法：主要是人工捕殺。

8、取蜜要求

8.1 取蜜場所應清潔衞生。

8.2 蜂蜜生產前，應留出生產羣中的飼料蜜。

8.3 蜜房封蓋2/3以上時，土法飼養割巢取蜜，活框養蜂抖蜂搖蜜。

8.4 蜂蜜質量應符合GB 14963的規定。 ^[1] 

標識標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（宕昌百花蜜名稱和公共標識圖案組合標註形式）。 ^[1]