完美搭配

大部分葡萄酒與菜品的搭配經驗，都是受到了大量的各方影響而成，而這本《完美搭配(侍酒師大師有關餐酒搭配的實用建議)(精)》的撰寫，同樣如此。在寫作過程中，本書作者埃文·戈斯登(Evan Goldstein)聆聽了無數人的教誨，向朋友、家人、專業的工作人員取經，並結合自身的葡萄酒品鑑經驗，終於著成此書。本書系葡萄酒界代表性著作之一，論述了葡萄酒種類、品鑑史，以及與各品種的葡萄酒相搭配的萊餚。本書對於葡萄酒的愛好者以及希望瞭解葡萄酒的讀者具有十分重要的參考價值。現在就讓我們一起進入沉靜、優雅的葡萄酒世界吧！

引言

如何用好這本書

如何品鑑及享受葡萄酒

調動你的全部感官

葡萄酒的儲藏、侍酒温度及酒具

創造優秀餐酒搭配

葡萄酒的幾大要素

菜餚的幾大要素

“有魔力的”食材以及效果

還有那些暗藏殺機的配菜

使用葡萄酒烹調菜餚

美酒旅程縱覽

部分 起泡酒之旅

起泡酒 ^[1]