宋茶

《宋茶》是暢銷作家李開週一部以宋代茶道為主題的、具有科普性質的著作。書稿分為六個主題：宋茶概況；採茶；做茶；喝茶；宋茶的源流和演化；茶典的釋讀。就茶在宋朝的品類、程序、背後文化做了解讀，以宋朝為主軸，對古今的茶道做了説明對比。文字淺顯明晰，將離我們遠去的一個朝代通過茶葉這個媒介，輕鬆勾勒出來。

李開周，1980年生於河南開封，《南方都市報》專欄作家，先後在各大電視台主講宋朝文化，出版《食在宋朝：舌尖上的大宋》《千年樓市：古人安心成家方案》《君子愛財：古代名人經濟生活》等二十餘部專著。

目 錄CONTENTS開場白：我們為什麼要喝宋茶 001第一章 瞧，這才是宋茶宋朝只有綠茶 003宋朝白茶仍屬於綠茶 007 宋茶都是蒸青茶 011 日本抹茶、台灣奶茶和宋茶的區別 015 宋朝很可能沒有花茶 020 大宋貢茶以春茶和芽茶為主 024 宋茶有三等：草茶、片茶和蠟茶 028 比黃金還貴的極品宋茶 032第二章 採茶採茶推薦工具 037用指甲採茶 041 穀雨之前採宋茶 044 太陽一升，馬上收工 048 皇家茶園的採茶盛況 051 把病茶趕走 054 宋朝的特級茶葉是什麼樣子 058第三章 做茶蒸青和研膏 065棬模和茶磚 070 過黃秘笈 077 宋茶也有假冒 082第四章 喝茶從煎茶到點茶 090幹嗎要洗茶呢 095 宋朝茶具也有官銜 097 怎樣用宋朝茶具喝茶 105 紫砂壺不在話下 111 來自宋朝的瓶裝礦泉水 118打出茶沫有什麼用 123怎樣在茶上寫詩作畫 128第五章 宋茶的來龍去脈中國人從什麼時候開始喝茶 138蒸青從什麼時候變成炒青 141 宋茶對日本的影響 146 宋茶還會流行嗎 150第六章 宋朝茶典文白對照一、蔡襄《茶錄》 157 二、唐庚《鬥茶記》 174 三、宋徽宗《大觀茶論》 180 ^[1]