宋煥祿

主要講授“生物化學”、“食品分析”、“食品原料學”及“食品風味化學”等課程。食品科學學科學術帶頭人，主要研究領域為食品風味化學、食品生物技術、現代食品分析技術等。主持或參加完成的科研項目有20餘項，其中包括國家“十五”科技攻關項目子課題、國家“十一五”科技支撐項目子課題、北京市自然科學基金、北京市教委科技發展計劃等項目。作為排名第二的技術負責人獲得2000年國家科技進步二等獎1項、教育部1999年度科技進步一等獎1項。發表論文40多篇，其中本人為第一作者完成的論文近20篇。主編專著2部，獲得國家發明專利授權1項。曾於2004年9月至2005年9月在美國伊利諾伊大學香檳校區的食品科學與營養系的風味化學實驗室（Flavor Chemistry Laboratory, Department of Food Science & Human Nutrition, University of Illinois at Urbana-Champaign）做訪問學者，為期一年。