安陽血糕

當時安陽暴雨成災，莊稼淹沒。災後官府發放大量蕎麥種，以解饑荒。蕎麥豐收後，人們以蕎麪為食。當時縣城西北洪河屯村一農民將蒸制的蕎麪糕用油炸後，拌以蒜汁食用，鮮食味美。因其顏色和血塊相似，故稱為血糕。於是他遷居城內，以賣血糕為業，生意十分興隆。

安陽血糕營養豐富，酥香適口，味道鮮美，經濟實惠，風味獨特，深受當羣眾和外地遊客的歡迎。