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安酒

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安酒， [28]  貴州兩大歷史名酒 [29]  ，也是“貴州老八大”名酒之一 [1]  。
貴州安酒源於1930年 [2]  ，由“醉羣芳”酒坊的創始人周紹成研究釀製而成，在當時被譽為“安茅” [2-3]  。1951年，在“醉羣芳”基礎上，成立國營安酒廠。1988年，貴州安酒集團成立，成為中國第一家白酒集團公司 [4]  。多年前，貴州安酒在“世界醬香型白酒產業基地核心區”的貴州習水縣赤水河畔佈局生產基地，開始醬香型白酒的釀造生產 [5]  。
貴州安酒專注釀造高品質醬香型白酒，嚴格恪守：100%釀自赤水河畔、100%選用紅纓子糯高粱、100%採用12987傳統大麴醬酒工藝、100%陶壇足置5年、100%自家釀造。 [2] 
貴州安酒在1955年全國第一屆釀酒大會上被評為“甲級酒” [6]  ；1963起蟬聯歷屆“貴州名酒” [7]  ；1978年獲全國科學大會“重大科技成果獎” [8]  ；1988年度獲得世界包裝設計的最高榮譽“世界之星”獎 [9]  ；1989年榮獲“國家優質酒” [7]  ；2012年入選首批“貴州老字號” [10]  ，2015年榮獲“中國馳名商標”稱號 [11]  。
中文名
安酒
產    地
貴州省遵義市習水縣
註冊商標
安酒
榮    譽
“貴州老八大”名酒之一 [1] 
代表作品
貴州安酒（經典） [12] 

目錄

  1. 1 產品特點
  2. 2 歷史淵源
  3. 3 品牌榮譽

安酒產品特點

貴州安酒產地
貴州安酒產地(4張)
產地：
釀造工藝：
釀造工藝
釀造工藝(4張)
貴州安酒秉承中國醬香型白酒12987傳統釀造工藝，嚴格遵守端午制曲、重陽下沙的季節性生產。釀製貴州安酒須經二次投料、九次蒸餾、八次加曲發酵、七次取酒，歷經春、夏、秋、冬一年時間，最後至少經過四年的貯存。 [2] 
酒體特點：
微黃透明、醬香秀雅，酒體醇和、協調幹淨，回味長，空杯留香舒適，大麴醬香風格典型。 [30] 

安酒歷史淵源

貴州安酒
貴州安酒(3張)
1930年，貴州遵義人周紹成初創了"醉羣芳"酒坊，這是貴州安酒的前身。因為周紹成出身中醫世家，所以在中草藥制曲秘方的基礎上，合成"百味散"，製成酒麴，釀就出"安茅"，也就是後來的貴州安酒。 [2]  [31] 
1951年，在“醉羣芳”等老酒坊的基礎上，國營貴州安酒廠成立。同樣是這一年，茅台酒廠成立。貴州安酒、茅台，恰好屬於貴州白酒企業建廠最早的那一批 [13]  。
1958年，貴州安酒就曾出口中國香港和東南亞地區，獲得“安酒一杯入口，回味終身難忘”的讚譽 [14]  [38]  。
1963年 [7]  ，榮獲“貴州名酒”稱號，成為貴州八大名酒之一。此後,安酒蟬聯歷屆貴州名酒 [7]  。
1988年，貴州安酒集團總公司成立，成為中國第一家白酒集團公司 [15]  ，集團成立後，貴州安酒在1988年、1989年、1990年，1991年連續四年穩居全國白酒產量第一位，創造了白酒生產歷史上的“奇蹟” [16]  。貴州安酒銷往全國各地，並遠銷全球60多個國家和地區 [17]  。開創了業界先河。貴州安酒在當時規模排名全國第一，產量超過2萬噸 [15]  。
1980-1990年代，是貴州安酒極具歷史性的時期。江澤民、李鵬、喬石、胡錦濤、温家寶等多位黨和國家領導人，都曾到貴州安酒視察和指導工作。李鵬同志在視察後，欣然題詞：“發揮集團優勢，促進安酒發展” [18-19]  。
2020年，貴州安酒在貴州遵義市習水縣投資建設“安酒赤水酒谷”。安酒赤水酒谷總投資超過100億，建成後將實現年產3萬噸大麴醬香制酒，6萬噸制曲，18萬噸陶壇儲酒的綜合體量，進入醬香型白酒行業前列。 [2] 
2020年，貴州安酒全新推出高端醬香白酒——貴州安酒（經典）。貴州安酒(經典)採用藍釉瓶身，產品定位高端 [12]  。
2021年，貴州安酒邀請著名導演、演員姜文擔任品牌代言人。 [41]  9月15日，姜文“貴州安酒，這酒講究”平面廣告正式出街。 [42] 
2022年1月14日，姜文出演的貴州安酒廣告片登陸央視。 [43] 
如今，貴州安酒已實現醬酒制酒超萬噸的規模。 [2] 

安酒品牌榮譽

1955年，在全國第一屆釀酒大會上，貴州安順釀酒廠創造了傳奇。當時 [7]  ，評酒委員評定出有代表性的36種酒，分為“甲級酒”18種、“乙級酒”18種 [20]  ，而貴州安酒是貴州入選“甲級酒”的兩大名酒之一，另一個被評定為“甲級酒”的是茅台。不僅如此，在這次大會上，貴州安酒是唯一有兩大產品入選18種甲級酒的酒廠，兩款產品分別被評定為甲等第八名和第十七名 [7]  。
1963年，安酒獲首屆貴州名酒稱號，以後蟬聯歷屆貴州名酒。
1978年3月18日，全國科學大會在北京召開，貴州安酒成功研製出的“六二曲”榮獲得全國科學大會重大科研成果獎” [21]  。
1986年12月，貴州安酒就榮獲了“第四屆貴州省名優酒 “金樽獎” [22]  。
1988年，貴州安酒榮獲輕工部出口產品評比“銀質獎”，同年又獲中國首屆食品博覽會金獎 [23]  。
1989年，在世界包裝組織(WPO)舉辦的1988年度“世界之星”評選活動上，貴州安酒曾獲得“世界之星”獎 [24]  。
1989年1月，在全國第五屆評酒會上被評為國家優質酒。
2010年，貴州安酒榮獲“貴州省消費者喜愛貴州白酒”稱號 [25]  。
2012年，“安酒”成功入選第一批“貴州老字號” [26]  。
2015年，“安酒ANJIU”商標被國家工商總局認定為“中國馳名商標” [27]  。
2020年， “大國醬香·年度好醬酒”。 [32] 
2021年3月， 中國酒業·年度最具代理價值產品”。 [33] 
2021年4月，“十大年度案例”、“十大高端產品”。 [34] 
2021年9月，“2021中國酒業年度最佳包裝創意大獎賽·鑽石獎”、“2021年度醬酒單品top100”、“2021年度醬酒品牌top100”。 [35] 
2021年12月，“年度十大明星產品”、“年度十大影響力品牌”、“年度十大案例”。 [36] 
2022年2月，“中國酒業最具潛力新品獎”。 [37] 
2022年8月， “最佳營銷案例獎”、“最具代理價值產品”。 [39] 
2022年8月，ADMEN國際大獎“創意傳播類金案”。 [40] 
2022年11月，“2021-2022年度中國醬酒品牌影響力之十大高端產品”。 [44] 
參考資料
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