安湖書院座落在江湖村，安湖書院是當時興國縣最早的書院，也是當時唯一的最高學府。於宋鹹淳八年(1272)，由知縣何時主建，旨在“以字民為職能，廣學愛，宣德化”，“篤志、求敏、明辨、主善、率性、成德”，文天祥曾為書院作《興國安湖書院記》，元代吳澄著有《題安湖書院始末後》，但因年代久遠，受歲月的侵蝕，安湖書院現已不復舊時之宏貌。為進一步挖掘古色文化，大力宏揚廣德賢善，篤志求學精神，古龍崗黨委政府高度重視安湖書院重修工作，重修安湖書院已確定為古龍崗鎮黨委政府十大實事之一。目前，安湖書院重建工作正在緊張進行中。
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