安江香柚

因其果多在該縣的安江鎮集散，故名“安江香柚”。 ^[6] 

安江香柚(2張)

安江香柚以汁瓤柔軟，果汁豐富，味道清甜而聞名。它個大耐藏，每個一般重達1~1.5 公斤，大的可達2.5~3.5公斤，其果呈橢圓形，形如雪梨或葫蘆。果皮多黃綠色，散發濃郁的芳香。皮薄易剝、肉多核少。瓤白、瓣大而長，瓣呈長腎形，11—15瓣，伴有清甜的晶狀顆粒，色淺黃，晶瑩似玉。汁脆柔嫩，香甜微酸，清脾去火，乃柚中之極品。

安江香柚性喜高温，耐寒，生長需要適宜的氣温，在砂質土壤中生長。 ^[4] 

國內分佈：主產湖南（黔陽，邵陽等地）。

安江香柚的繁殖方式為嫁接。 ^[7] 

據測定，內含可溶性固形物15.2%，總糖13.86%，總酸0.28%，每100克果汁含維生素C158.1毫克。具有降血壓、助消化、止咳化痰、健脾、通便之功能。

現代藥理學分析，柚子之肉與皮，均富含枳實，新橙皮和胡蘿蔔素，B族維生素、維生素C，礦物質，糖類及揮發油等。

柚皮與其他黃酮類相似，有抗炎作用，柚皮複合物較純品抗炎作用更強，現代醫藥學研究發現，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。

經常食用，對糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養顏功能。

安江香柚已有2000 多年的栽培歷史。早在秦漢時開始種植，唐代已小具規模，王昌齡貶謫龍標縣尉時，送友人詩中曾有“醉別江樓桔柚香”的佳句，讚揚安江香柚迥異的品味。 ^[1] 

清同治《黔陽縣誌》稱“實繁味別，亦他邑不能及，故人爭趨焉"。