安格斯牛排

安格斯牛肉原產於蘇格蘭北部的阿佰丁，金卡和安格斯羣，是英國古老的肉用品種之一，1892年良種登記，宣佈良種肉用品種。成年公牛平均體高138釐米，體重700—800公斤，母牛體高122釐米，體重500—600公斤，平均日增重900—1000克，屠宰率60—65%。該品種早熟易配，性能温和，易管理，體質緊湊，結實，易放牧，肌肉大理石紋明顯。