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安全水分

鎖定
安全水分：長期儲藏（1-3年）或高温過夏的糧食的最高含水量，一般對應於65%的相對濕度。不同糧粒其安全水分不同。
中文名
安全水分
含    義
能夠安全度夏儲藏的水分
限    制
一是温度，二是糧種
臨界水分
呼吸強度突然急劇增加時的水分
安全水分受到兩方面的限制，一是温度，二是糧種。
臨界水分：任何一種糧食的臨界水分是指與大約75%大氣1平衡的糧食含水量，是在常温下短期儲藏的最高安全水分。 [1] 
參考資料
  • 1.    王若蘭．糧油儲藏學．鄭州：中國輕工業出版社，2008：27