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安丘大姜
鎖定
安丘大姜產於濰坊安丘市,是山東省著名特產。安丘種植大姜歷史悠久,早在明朝萬曆年間(1573年~1620年)就有種植大姜的記載。歷經近500年的選種培育,使安丘大姜形成了色澤鮮豔、結構緊密、塊大絲少、辛辣清香的特色,具有祛寒解表,止咳化痰,回陽通脈之功效,有較高的食用價值和藥用價值。
2006年,國家質檢總局批准對安丘大姜實施地理標誌產品保護。
- 中文名
- 安丘大姜
- 產地名稱
- 山東省安丘市
- 品質特點
- 色澤鮮豔、塊大絲少、辛辣清香
- 地理標誌
- 國家質檢總局地理標誌產品
- 批准文號
- 總局2006年第127號
- 實施時間
- 2006年9月4日
安丘大姜產品特點
安丘大姜產地環境
每年的4~5月份,安丘地區降水少,光照好,地温和氣温回升快,有利於安丘大姜適時早定植,出苗早、快、齊、壯。6~8月份的降水量佔全年降水量的70%~75%,該期相對濕度90%左右,温濕同季,適宜於安丘大姜子姜和孫姜的形成與地上分枝的生長,奠定了安丘大姜高產基礎。9~10月份降水少,自然光照強度適宜,晝夜温差大,有利於光和產物的積累,促進了姜塊的肥大。另外,主要種植區域集中在流經安丘境內的汶河、渠河兩岸的沖積母質所形成的棕壤性潮土上,pH值為6.5~7,土層深厚,供肥力強,保水性能良好,也有利於大姜的生長。據檢測數據顯示,安丘大姜產區有機質含量為12.9克/千克,鈣素含量為4.93克/千克,速效氮磷鉀的比例為1:0.50:1.32,屬於高氮高鉀土壤。這為安丘大姜的生長提供了得天獨厚的土壤條件,這是其他姜產區所不具備的,由此也決定了安丘大姜的獨特品質。
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安丘大姜歷史淵源
姜別稱生薑、白姜、川姜等,為姜科姜屬多年生草本植物,生薑原產於中國及東南亞等熱帶地區,在中國的食用及藥用歷史很長,開發利用也比較早,是一種很有開發利用價值的經濟作物。
安丘大姜是經過長期栽培和選育的地方特色產品,已有數百年曆史,以白芬子大姜為佳。據清朝康熙年間《渠丘縣誌》記載:“明萬曆年間,淩河安丘等地零星種植姜,經繁育綿延,漸得裨益。
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”經過500多年的栽培選育,安丘大姜已經成為一個著名的農產品。
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安丘大姜生產情況
安丘大姜播種面積基本上穩定在16~20萬畝左右,年總產量100萬噸,已有10萬畝大姜基地通過有機食品認證和綠色食品認證,以大姜為原料的加工出口企業達到50多家,年加工出口40萬噸,產品遠銷日本、韓國、新加坡、香港、台灣等國家和地區。國內銷售保鮮生薑60萬噸,產品銷往北京、天津、上海、廣州、廈門、深圳、武漢、成都、昆明等全國各地1300餘個批發市場。安丘大姜的種植面積佔到全國的8.6%,產量佔到全國的15.3%,銷售量佔到全國的23%。
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2010年,安丘大姜播種面積20萬畝,成為全國最大的大姜生產基地,其中,5萬畝大姜基地通過有機食品認證和綠色食品認證,總產達80萬噸,通過全市近400家農產品加工企業的加工增值,大姜產值達30億元。
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安丘大姜產品榮譽
1996年,安丘市被農業部命名為“中國姜蒜之鄉”。
1997年,安丘大姜被中國綠色食品發展中心確定為A級綠色食品。
2004年5月,安丘市獲得國家標準委頒發的“國家級大姜栽培標準化示範區”證書。
2006年9月,“安丘大姜”被國家質檢總局批准為中國地理標誌保護產品。
安丘大姜地理標誌
安丘大姜地域保護範圍
山東省安丘市興安街道、賈戈街道、淩河鎮、黃旗堡鎮、趙戈鎮、柘山鎮、劉家堯鎮、關王鎮、大盛鎮、王家莊鎮、輝渠鎮、雹泉鎮、金冢子鎮、庵上鎮、臨浯鎮、白芬子鎮、石堆鎮、景芝鎮、石埠子鎮、官莊鎮、管公鎮、紅沙溝鎮、吾山鎮等23個鎮、街道現轄行政區域。
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安丘大姜質量技術要求
(一)品種。
安丘地方大姜型品種。
(二)立地條件。
保護區內棕壤性潮土,土壤表層質地為輕壤或中壤,pH值為6至7.5,土層深厚,肥沃,保水性能良好。
(三)栽培管理措施。
1.種姜挑選與催芽:選擇肥大、豐滿,無病蟲害的種姜,採用室內火炕催芽,種芽長1釐米至2釐米,粗0.5釐米至1釐米;掰姜種時,姜塊不得小於75克。
2.播種:每年4月20日至5月1日播種。在整平耙細的地塊上開溝起壠,溝距70釐米至75釐米,溝寬23釐米至28釐米,溝深13釐米至17釐米;栽植密度行距為70釐米至75釐米,株距為20釐米至25釐米,畝株數在4200至4500株之間。
3.肥水管理:施用有機肥料,配合施用化肥;生長期間要保持土壤相對含水量為65%至80%,適時灌水。
4.遮蔭與去除遮蔭:大姜生長的幼苗期,對大姜進行遮蔭,8月10日前後,撤除遮蔭設施。
5.其他農事管理:8月10日前後,結合撤除遮蔭進行第一次培土,以後可結合澆水施肥,視情況進行第二次、第三次培土。
(四)收穫與貯藏。
10月中下旬,初霜到來之前為適宜收穫期;貯藏方式宜採用井窖貯藏,井底温度保持在14℃至16℃之間,空氣相對濕度應保持在90%左右。
(五)品質特色。
1.感官特色:姜球肥大,組織充實;姜塊結構緊密,塊大絲少;表皮光滑,皮色黃亮,色澤一致。
安丘大姜產品文化
2017年第七屆中國(安丘)“綠旺達杯”姜王大賽頒獎典禮在安丘舉行,大賽從2016年11份開始籌備,共組織農業專家、科技人員5000人次深入姜田,歷時一個多月的時間,進行了認真細緻科學的測產,共測產5000餘户,從中評選出1651户獲獎得主。
經評定,安丘市淩河鎮李家水西村李有剛以單產11531.15公斤的佳績蟬聯(露天)姜王,安丘市淩河鎮劉家莊子村王成宗以單芽墩重5.6公斤榮獲(露天)姜王,比2016年姜王諸城市相州鎮侯家嶺村王喜剛高出0.26公斤,安丘市淩河鎮小莊村劉吉宗以單產15434.4公斤蟬聯姜王,比2016年高出了154.5公斤。劉吉宗已連續四屆摘得單產“姜王”桂冠。省農技總站、省土肥總站、山東農業大學等專家教授出席典禮儀式並講話,共同為獲獎姜農頒發證書、獎盃和獎金。
安丘是中國知名的“蒜姜之鄉"。安丘姜王大賽自2011年至今,已連續舉辦七屆。姜王大賽作為農業新技術應用、新產品推廣的橋樑紐帶,通過推廣土壤改良、推廣複合生物有機肥系列產品、選拔姜王等,激發了廣大農民羣眾學習種植新技術、應用新產品的熱情,趟出了一條農業龍頭企業帶動、發展農業社會化服務、農民增收致富的新路子。
7年來,大賽累計帶動發展科技示範村700多個、示範户7500多個,年均增產大姜6萬噸以上,有力地促進了農業增效和農民增收,保障了安丘農產品質量安全,維護了安丘優質農產品品牌信譽。
“該次姜王大賽的成功舉辦,必將進一步提高“安丘大姜”的知名度和影響力、擴大市場佔有率,對提高安丘農產品質量安全水平,帶動科技示範推廣,加快農民增收致富步伐,將起到積極的助推作用。”安丘市副市長趙祥永在會上介紹。
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- 參考資料
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- 1. 安丘大姜 .國家市場監督管理總局 中華人民共和國國家知識產權局[引用日期2018-05-13]
- 2. 山東安丘大姜實現規模化效益使當地農民走上致富路 .網易[引用日期2018-05-14]
- 3. 農業綜合開發提升安丘大姜品質 .濰坊日報[引用日期2018-05-14]
- 4. 安丘20萬畝大姜豐收樂了姜農 .網易[引用日期2018-05-14]
- 5. 山東生薑價格連漲兩月創新高 本輪漲價未見炒家 .山東省中小企業局[引用日期2018-05-14]
- 6. 安丘16萬畝大姜喜獲豐收 .濰坊日報[引用日期2018-05-14]
- 7. 安丘大姜大蒜納入歐盟地理標誌產品保護範圍 .大眾網[引用日期2018-05-14]
- 8. 六安瓜片、郫縣豆瓣和紹興酒等首批中國100個地理標誌受歐盟保護,猛截看清單 .地理標誌網[引用日期2020-07-30]
- 9. 5000農户賽大姜 第七屆中國(安丘)姜王大賽完美收官 .濰坊新聞[引用日期2018-05-17]