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孫大文
(愛爾蘭皇家科學院院士、歐洲人文和自然科學院院士、國際食品科學院院士、波蘭科學院外籍院士、食品工程專家)
鎖定
孫大文,1960年1月出生於廣東潮州,食品工程專家,愛爾蘭皇家科學院院士,歐洲人文和自然科學院院士,國際食品科學院院士,國際農業與生物系統工程科學院院士,波蘭科學院外籍院士,國際製冷科學院院士,華南理工大學教授、博士生導師,華南理工大學現代食品工程研究中心主任,愛爾蘭國立都柏林大學食品和生物系統工程終身教授。
[13-14]
[31]
孫大文於1982年獲得華南工學院(現華南理工大學)機械工程專業學士學位;1985年獲得華南工學院碩士學位;1988年獲得華南理工大學化學工程博士學位;1995年任教於愛爾蘭國立都柏林大學,歷任講師、高級講師、副教授、教授,食品冷凍及計算機化食品技術部主任
[4]
;2010年當選為愛爾蘭皇家科學院院士
[5]
;2011年任教於華南理工大學,同年當選為歐洲人文和自然科學院院士;2012年當選為國際食品科學院院士
[7]
;2016年12月任國際農業與生物系統工程科學院院長,同年當選為國際農業與生物系統工程科學院院士
[1]
;2017年12月當選為波蘭科學院外籍院士;2018年4月當選為國際製冷科學院院士。
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- 中文名
- 孫大文
- 外文名
- Da-Wen Sun [4]
- 國 籍
- 中國 [31]
- 出生地
- 廣東潮州
- 出生日期
- 1960年1月
- 畢業院校
- 華南理工大學
孫大文人物經歷
1982年,獲得華南工學院(現華南理工大學)機械工程專業學士學位。
1985年,獲得華南工學院碩士學位。
1988年,獲得華南理工大學化學工程博士學位。
1989年,在德國斯圖加特大學從事博士後研究工作。
1990年,任英國貝爾法斯特女王大學研究員。
2017年12月,當選為波蘭科學院外籍院士。
孫大文主要成就
孫大文科研成就
- 科研綜述
孫大文長期致力於食品工程的研究,尤其是在食品新型冷卻冷凍技術以及食品質量及安全的快速無損檢測技術領域做了研究;提出了食品真空冷卻技術,從根本上改變了傳統產業模式存在的安全風險高和生產效率低等問題;利用功率超聲波等新興技術來加速和強化食品冷凍過程,通過促進冷凍過程冰核的形成和控制冰晶的大小和分佈,最大限度地減少冰晶對冷凍食品質構的破壞,攻克了改進冷凍食品質量的技術瓶頸;突破了微波食品解凍技術,提出-1℃微波解凍技術在廚電領域與食品營養烹任領域的應用;開創了食品品質安全快速無接觸無損傷檢測技術,尤其是計算機視覺和高光譜成像技術在農業和食品產業中得到應用。
[7]
- 學術論著
據2023年1月華南理工大學現代食品工程研究中心官網顯示,孫大文已在中國國內外雜誌和國際會議上發表論文1000餘篇,出版專著17部;共有超過500篇論文被SCI收錄,其中SCI的H指數為99,SCOPUS的H指數為104,Google Scholar的H指數為115;2015年—2019年連續五年獲得科睿唯安(原湯森路透)“高被引科學家”稱號;截至2020年1月,共有71篇論文入選ESI農學“高被引論文”,全球排名第一位。
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- 承擔項目
據2023年1月華南理工大學現代食品工程研究中心官網顯示,孫大文已主持國家“十二五”科技支撐計劃項目,國家“十三五”重點研發專項,國家國際科技合作專項,寧夏回族自治區重點研發計劃重大科技項目,廣東省科技廳,農業農村廳,教育廳等科技計劃項目,廣州市科技計劃項目,企業合作項目等20餘項。
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- 發明專利
專利名稱 | 專利類別 | 專利號 |
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變功率超聲波改善鹽水浸漬法冷凍魚片的方法 | 發明專利 | 201310100237.2 |
變頻超聲波強化提高荔枝冷凍速度與品質的方法 | 發明專利 | 201310303086.0 |
一種脈衝電場處理室 | 發明專利 | 201310118625.3 |
一種應用於脈衝電場處理室的半導體冷卻裝置 | 發明專利 | 201310118608.X |
一種基於高光譜的種子發芽率在線檢測裝置及方法 | 發明專利 | CN201310585694.5 |
一種豬肉成熟狀況的可視化檢測方法 | 發明專利 | 201310385321.3 |
一種安裝於冷庫中的肉品品質檢測裝置 | 發明專利 | 201410040300.2 |
一種基於高光譜的果蔬表面損傷檢測裝置 | 實用新型專利 | 201320169891.4 |
一種測定養殖水體葉綠素a含量的裝置 | 實用新型專利 | 201520513177.1 |
一種新型脈衝電場處理室 | 實用新型專利 | 201320169912.2 |
一種半導體冷卻裝置 | 實用新型專利 | 201320169891.4 |
- 科研獎勵
時間 | 獲獎項目 | 獎勵名稱 |
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2014年 | 果汁果酒與水果提取物綠色加工技術與裝備 | |
2016年 | 天然植物有效成分高效分離純化集成系統及應用(PLEESIT系統) | |
2018年 | 果蔬冷鏈控制關鍵技術與裝備創制及應用 | |
2018年 | 家用微波爐高效節能烹飪技術的研究及其應用 |
- 學術交流
時間 | 學術活動名稱 | 舉辦地 |
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2010年7月 | 廣州 | |
2015年6月 | 加拿大 | |
2019年 | 海南 |
孫大文人才培養
- 培養成果
截至2019年5月,自2011年任教華南理工大學以來,孫大文已指導培養了(包括在讀)10多名博士研究生和20多名碩士研究生,培養的學生多次獲得國家獎學金、企業獎學金、校優博基金等
[29]
;據2023年1月華南理工大學現代食品工程研究中心官網顯示,孫大文已指導培養科睿唯安“高被引科學家”2人。
[14]
- 人才政策
關於人才發展方面,孫大文建議:制定“培養人才、留住人才、吸引人才”的“三步走”人才戰略,實施崗位需求精準化、地區管理特色化、信息建立層次化、引進人才本土化、和考核監督柔性化的人才政策。要大興科教,培養人才;提高待遇,留住人才;壯大實力,吸引人才,實現從“人才流失”到“人才虹吸”的轉變。推動教育體制機制改革,優化本土教育的地域和層次分佈,打破學術壁壘,培養具有全球視野的國際化人才。
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孫大文榮譽表彰
時間 | 榮譽表彰 | 授予單位 |
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2000年 | 國際農業與生物系統工程委員會 | |
2001年 | ||
2004年 | ||
2006年 | ||
2007年 | 印度食品科學家及技術人員協會 | |
2007年 | 印度食品科學家及技術人員協會 | |
2008年 | 國際農業與生物系統工程委員會 | |
2010年 | ||
2010年 | - | |
2010年 | 國際農業與生物系統工程委員會 | |
2011年 | ||
2012年 | ||
2013年3月 | 鳳凰衞視 | |
2013年5月 | 國際食品保護協會(IAFP) | |
2015年 | ||
2016年 | 國際農業與生物系統工程委員會 | |
2016年 | ||
2017年 | ||
2017年 | ||
2018年 | ||
2018年2月 | 秘魯北方私立大學 | |
2019年 | ||
- | 英國皇家農業工程師學會 | |
- | 愛爾蘭工程師學會 | |
2023年5月 | - |
孫大文社會任職
時間 | 擔任職務 |
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1998年—2002年 | |
2002年—2006年 | |
2006年 | |
2009年 | |
2009年 | |
2013年—2014年 | |
2014年 | |
2016年 | |
2016年 | |
2016年3月 | |
2016年6月 | |
2017年 | |
2017年 | |
2019年 | |
2019年5月 | |
2020年 | |
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- | 哈爾濱工業大學客座教授
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- | 上海交通大學客座教授
[8]
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孫大文個人生活
- 家世背景
孫大文出生於廣東潮安一個教師家庭,他的父母在鄉村教書育人,受父母的影響,孫大文從小就立志要當大學老師,也謹記父親的教誨:做一個有知識、有文化的人
[28]
。孫大文兄妹共三人,他排行最小,還有一個哥哥和一個姐姐。
[29]
孫大文人物評價
- 參考資料
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- 1. 孫大文當選國際農業與生物系統工程科學院首任院長 .中國僑網[引用日期2023-01-15]
- 2. 吳小莉:華人院士孫大文走到冷凍乾燥技術巔峯 .鳳凰網[引用日期2023-01-15]
- 3. 中國致公黨十四屆五中全會在京召開 .中國致公黨[引用日期2023-01-15]
- 4. 孫大文:國際食品工程界的翹楚 .廣東僑網[引用日期2023-01-15]
- 5. 孫大文任國際農業工程委員會主席 首位華人擔此職 .中國新聞網[引用日期2023-01-15]
- 6. 華裔孫大文入選“湯森路透高被引科學家”名單 .中國僑網[引用日期2023-01-15]
- 7. 華南理工教授孫大文榮獲食品工程研究領域的最高榮譽 .華南理工大學新聞網[引用日期2023-01-15]
- 8. 愛爾蘭華人孫大文:農業科學界全球排名再創新高 .中國新聞網[引用日期2023-01-15]
- 9. 孫大文獲聘湖北省政府諮詢委員會委員 .中國致公黨廣東省委員會[引用日期2023-01-15]
- 10. 中國致公黨第十五屆中央委員會委員名單 .中國致公黨[引用日期2023-01-15]
- 11. 中國僑聯特聘專家達176名 .人民網[引用日期2023-01-15]
- 12. 孫大文:在食品領域造福人類 .中國新聞網[引用日期2023-01-15]
- 13. 孫大文:建立低碳食品體系有利中國食品工業發展 .央視網[引用日期2023-01-15]
- 14. 孫大文(Da-Wen Sun)教授 .華南理工大學現代食品工程研究中心[引用日期2023-01-16]
- 15. 致公黨華工基層委獲致公黨中央、廣東省委會多項表彰 .華南理工大學黨委統戰部[引用日期2023-01-16]
- 16. 華南理工大學廣東歐美同學會召開理事大會,孫大文院士任副會長 .華南理工大學現代食品工程研究中心[引用日期2023-01-16]
- 17. 化學與精細化工廣東省實驗室潮州分中心聘任孫大文為首席科學顧問 .潮州市人民政府[引用日期2023-01-16]
- 18. 華南理工大學孫大文院士獲聘中山市政府顧問 .華南理工大學現代食品工程研究中心[引用日期2023-01-16]
- 19. 荔枝冷凍兩年口感外觀都還新鮮——黨員孫大文團隊果蔬保鮮項目獲2018年度廣東科技進步獎一等獎 .中國致公黨[引用日期2023-01-16]
- 20. 華南理工大學孫大文院士應邀出席博鰲亞洲論壇2019年年會 .華南理工大學現代食品工程研究中心[引用日期2023-01-16]
- 21. 華南理工大學孫大文院士榮獲華南理工大學本科教學優秀獎 .華南理工大學現代食品工程研究中心[引用日期2023-01-16]
- 22. 孫大文院士受聘為國僑辦專家諮詢委員和中關村海外顧問 .華南理工大學食品科學與工程學院[引用日期2023-01-16]
- 23. 華南理工大學孫大文院士當選華南理工大學理事會第一屆理事 .華南理工大學現代食品工程研究中心[引用日期2023-01-16]
- 24. 授權專利與軟件著作權列表 .華南理工大學現代食品工程研究中心[引用日期2023-01-16]
- 25. 突破!華南理工6項成果榮獲廣東省科學技術獎一等獎 .華南理工大學[引用日期2023-01-16]
- 26. 廣東省人民政府關於頒發2014年度廣東省科學技術獎的通報 .廣東省人民政府[引用日期2023-01-16]
- 27. 2018年中國輕工業聯合會科學技術獎獲獎建議項目公告 .中國輕工業信息網[引用日期2023-01-16]
- 28. 孫大文:學而不厭,行者無疆 .廣東省科學技術廳[引用日期2023-01-16]
- 29. “六院院士”孫大文:破繭成蝶 .食品科學網[引用日期2023-01-16]
- 30. 中國新聞網:孫大文:人才發展要“引進來”與“走出去”並重 .華南理工大學新聞網[引用日期2023-01-16]
- 31. 孫大文 .中國工程院院士館[引用日期2023-01-16]
- 32. 華南理工大學孫大文院士獲評“廣東十佳農科專家” .百家號.2023-05-16
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