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嫩炒豬肝
鎖定
- 中文名
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嫩炒豬肝
- 食 材
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豬肝、青椒
- 分 類
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家常菜
- 口 味
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鹹鮮
嫩炒豬肝製作食材
嫩炒豬肝
豬肝、青椒 1個、葱段隨喜、薑片4-5片、蒜頭3瓣、料酒1匙、白醋5滴、生抽2匙、鹽少許、糖少許、雞精適量、澱粉。
嫩炒豬肝方法步驟
1、
豬肝切薄片,加水、料酒、幾滴
白醋,泡5分鐘後瀝乾水分;
2、將豬肝放入盤中加入澱粉抓勻,5分鐘備用;3、青椒切小片,葱段不要葱尾,蒜三瓣,薑片5片;
4、熱鍋熱油下豬肝,快速翻炒變色撈起;
5、再下點油,先把薑片、蒜頭,然後下青椒、葱段爆香;
6、下豬肝快速翻炒10秒, 下兩匙醬油、少許糖、少許鹽、雞精,快速翻炒15秒,上碟即可食用。