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嫁女餅

嫁女餅是廣東地區常見的地方名點。相傳最早派送嫁女餅就起始於三國時期。當時孫權為了收回被劉備長借不還的荊州，接受了周瑜所獻的“美人計”，假稱要將自己妹妹嫁給剛喪偶的劉備，接劉備至東吳成親。劉備將計就計，一入東吳境內派出兵士四處送禮餅，讓劉孫聯姻的喜事弄假成真，嫁女餅的習俗就這樣傳開了。

中文名: 嫁女餅

別名: 綾酥
主要原料: 麪粉

嫁女餅歷史典故

嫁女餅始於劉備迎娶孫夫人。流傳至今，派送嫁女餅習俗已成為婚禮中不可輕率的一環：一方面渲染喜慶，另一方面也是向親朋好友宣佈女兒將出嫁的喜訊。所以從製作到售賣到包裝到送禮，都有着一套套“理論”。

嫁女餅寓意

四色綾酥顯吉利

廣東省婚宴最常見的嫁女餅，也叫綾酥。傳統禮餅中“綾酥”與衣飾典故有關。昔日豪門嫁娶以禮餅的豐厚顯示體面和氣派，綾羅綢緞乃貴族之四款華貴衣料，其中“綾”最名貴。故此，禮餅就以“綾酥”為首選，喻意榮華。

綾酥（價錢在1~4元不等）有黃、白、紅、橙四色之分：黃綾以豆蓉做餡，喻意貴族和皇氣；白綾以爽糖或五仁做餡，代表了女方的貞潔；紅綾最講究也最貴，以蓮蓉做餡，也有用冬蓉的，喻意喜慶的氣氛；橙綾則有豆沙或椰絲做餡，喻意小兩口今後生活金燦燦。有些綾酥中還可加入蛋黃，彰顯高貴。據瞭解，四色綾酥的出現，代表了老百姓對新人新生活的寄託，也從另一角度看到了對老人家的尊敬。因此，正宗的廣州人，尤其是家裏有老人家的，都必定會按傳統辦事，務求大吉大利。