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小欖粉果
鎖定
小欖粉果是一道美食,製作原料主要有瘦肉、肥肉、胡蘿蔔、香藁、牛粉、豬油。
- 中文名
- 小欖粉果
- 別 名
- 娥姐粉果
- 主要原料
- 瘦肉,肥肉,胡蘿蔔,香藁,牛粉,豬油
- 是否含防腐劑
- 否
小欖粉果簡介
粉果可以隔水蒸,也可以用油半煎炸,為煎粉果。粉果又稱”娥姐粉果”,相傳粉果是抗戰前一名叫“娥姐”的女傭創制的,因粉果別具風味而被“茶香室”的老闆看中,特聘娥姐到茶室主持
小欖粉果材料
小欖粉果主料
瘦肉50克、肥肉50克、胡蘿蔔20克、香藁10克、牛粉50克、豬油20克
小欖粉果調味料
鹽5克、糖3克、味精2克、雞精2克、胡椒粉5克、蠔油5克
小欖粉果做法
1、瘦肉剁泥,肥肉剁泥,胡蘿蔔切絲,香菜切末,拌勻,調入調味料做成餡料;
2、豬油、生粉加少許水和成粉團,分成5份,包入餡料包好;