姻脂紅蘿蔔

肖溪胭脂紅蘿蔔，又名“透心紅”，原產於肖溪東陽、衝相等沿江村社，後逐漸向渠縣保和鄉等地擴展。該產品特點為色澤鮮紅，且裏外紅透。洗淨生吃，嫩甜可口；醃製泡菜，清脆異常，且鹽水呈血紅色；加工成榨菜，清香撲鼻。是提取天然色素，打造綠色食品的上乘原料。 ^[1]