姜葱蒜蓉

姜1塊 ·蒜3頭 ·葱3根 ·麻油適量 ·精鹽5克。

1、姜去皮洗淨，蒜剝去外皮，葱洗淨切掉葱須備用； 　2、將備好的姜、蒜、葱剁碎，剁好的姜和蒜放入壓蒜器中壓成泥再與葱碎混在一起，拌入精鹽備用；　3、淨鍋置旺火上燒熱，倒入麻油，麻油滾沸後直接淋入葱薑蒜中，晾涼即可食用。

口感鹹香。

大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺經；具有温中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。

1、巧去蒜皮――將大蒜掰成瓣，洗淨後放在台板上，用刀平拍，蒜瓣破裂後皮就會剝落；　2、姜、蒜、葱的大致比例保持在2：2：1即可，具體的用量根據需求來掌握。