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姜糟燜狗爪豆

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姜糟燜狗爪豆是廣東省梅州市的一道特色美食，是一道以狗爪豆為主要食材製作的家常菜。 [1] 
中文名
姜糟燜狗爪豆
主要食材
狗爪豆
輔    料
薑絲，蒜茸
調    料
鹽，味精

目錄

  1. 1 製作食材
  2. 2 製作步驟
  3. 3 所獲榮譽

姜糟燜狗爪豆製作食材

狗爪豆（梳豆夾）500克、薑絲3克、蒜茸5克、糟汁10克、鹽5克、味精3克。 [1] 

姜糟燜狗爪豆製作步驟

先將狗爪豆用水煮，開邊同清水衝漂12小時，剝淨外衣，切成段，起油鑊，加入少量油，下薑絲、蒜茸爆香，落狗爪豆、糟汁、煸炒加少量湯水調入味料燜至濃香，推入濕粉勾茨加尾油上盤，即成。 [1] 

姜糟燜狗爪豆所獲榮譽

2012年11月，由梅州市旅遊局、梅州日報社、市餐飲協會共同舉辦的“十大客家健康美食”評選活動結果揭曉，姜糟燜狗爪豆榜上有名。 [2] 
參考資料