姜瘟

病菌先在莖基部和根莖的上部浸染危害。嫩姜病部初呈水漬狀，黃褐色，表面失去光澤，氣味變臭，辣味變淡，以後逐漸軟化，內部充滿灰白色惡臭汁液，表皮破裂後，流出污白色汁液。姜莖被害時，病部呈暗紫色，後變黃褐色，內部組織變褐腐爛。根部受害部呈淡褐色，後變褐腐爛，全部消失。葉片發病最初呈萎蔫狀，失去光澤，先從葉尖，葉緣或葉脈變黃，葉片反捲最後枯黃，整個葉片自下而上地枯黃。發病初期嫩姜和種姜同時腐爛，發病盛期僅嫩姜腐爛，種姜外部仍保持完好，僅內部變成褐色，引起全株枯死

在山東姜地主產區通常6月末至7月上、中旬開端發病，7月中、下旬進入發病盛期，8月至9月上旬出現嚴重發病，整個發病期長達近百天，病原細菌在土壤和根莖內越冬，病菌能在土壤中存活2年以上，帶菌地根莖是同一塊田間發病時地初侵染來源，同時又是遠距離傳播地首要病源。種姜播種後，開端在田間零星發病，病原通過流水、風雨和地下害蟲進行多次傳播，從植株地傷口或葉片都能侵入抵達維管束組織，然後沿維管束向上、下各部位迅速蔓延，使臨近地薄壁組織受損、腐爛直至全株死亡。根莖腐爛後，病菌隨病殘體留在土中越冬或遇寄主生長期持續侵染。