姚偉均

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1998年被評為湖北省高校跨世紀學科帶頭人，2003年被文化部評為中國餐飲文化大師。

姚偉鈞教授生於1953年，湖北武漢市人。1982年以優異的成績提前畢業於華中師範學院歷史系。曾師從原華中師範大學教授、中國文獻學創始人、著名歷史學專家張舜徽老先生。現為華中師範大學歷史文化學院教授、博士生導師。

主要研究領域為文獻學、中國文化史和飲食生活史。

姚偉鈞教授兼任武漢社會文化研究院副院長，中國歷史文獻學會副秘書長、中國食文化研究會常務理事、中國非物質文化遺產評委、湖北省和武漢市非物質文化遺產委員會委員等。

在海內外出版《長江流域飲食文化史》、《中國傳統飲食禮俗研究》、《中國飲食文化探源》等個人專著多部，並先後在《中國史研究》、《中國經濟史研究》、《文獻》、《浙江學刊》、《社會科學戰線》、《中國文化研究》、《中華文史論叢》、《月術學刊》、《光明日報》、《新華文摘》等學術刊物上發表論文近百篇，這些論著對中國文化史、飲食文化史方面有很大的貢獻。 ^[1] 

1998年被評為湖北省高校跨世紀學科帶頭人。