姐妹廚房

中國消費者的食品安全意識普遍提高，而作為一個負責任的企業公民，大成食品除了從企業內部進行嚴格的質量管控之外，還敏鋭地把握住這一消費者心態的變化，積極為消費者提供更全面的產品信息，解除消費者對於食品安全的擔心。從2006年開始，大成投入大量資金和人力資源，經過不懈努力，終於正式完成了可從農場到餐桌進行全程追溯的食品安全管理系統，即來源透明雞肉食品安全保證體系。

2009年，公司正式啓動“來源透明”食品工程，推出“姐妹廚房”雞肉食品品牌，其產品包括：姐妹廚房鮮雞肉產品、姐妹廚房熟雞肉產品和姐妹廚房店鋪。

可溯源食品，更安心

如何才能讓您吃得安心？我們啓動可溯源工程，每包產品包裝上都有一個安心碼，讓消費者可以親眼見證所購買的姐妹廚房雞肉產品從培育到出廠的全過程，登陸姐妹廚房的官方網站或者手機短信發送所購買雞肉包裝上的安心碼，便可查詢到所食用的可溯源雞肉產品的養殖、電宰、加工及品管狀況，百分百可溯源，吃得才能更放心。 ^[1] 

全程100道檢驗程序

國際權威檢驗機構雙重把關

從飼料採集到雞肉氷鮮儲存，分工極度細密的每一道程序都經過嚴格的檢驗，並經瑞士權威認證機構SGS認證。

我們選擇的檢驗機構是專門從事食品檢驗的機關，以確保雞肉的高質量，我們用高質量的出廠標準來要求自己，只為讓您可以安心享受可溯源雞肉產品的美味。 ^[1] 

姐妹廚房在中國大陸擁有4000多家綠色農場，從雞舍設計、養殖標準、雞雛供應到飼料供應、防疫程序等全部按照我們制定的嚴苛規範與標準統一管理。科學化的管理方式，我們努力創造一個温度、濕度、通風、供水及生長空間都適宜的環境，減少雞的壓力，提高免疫力，養出不容易生病的健康快樂雞。令我們驕傲的是全部農場都與我們擁有相同的共識與願景，通過執着的感情投注與悉心呵護給雞寶寶一個健康成長的環境。

我們擁有近乎嚴苛的生物防疫規範，禁止外來訪客參觀，避免任何一點可能發生的環境污染；高標準考核雞舍的衞生狀況，減少飛禽與異物入侵；我們還會為雞合理地注射國內外知名廠商供應的疫苗，預防流行疾病發生，讓我們的雞寶寶更加健康更有活力。在如此舒適的環境裏，嚴格遵照科學化飼養規範，才能培育出品質優良的肉雞。 ^[2] 

安全的飼料對於培育品質優良的肉雞至關重要，所以我們從飼料的採購、研發、品管到放料，所有程序都有嚴格的檢驗指標。

當然這離不開我們擁有一支專業化的隊伍，採購來的原料在投入配料箱之前都由在線化驗員全面檢驗，配置出的科學飼料都要經過檢測才可入庫，而從倉庫到放料之間也要進行抽樣化驗，確保送入農場的飼料是安全的。

我們對雞的成長照顧不只是為了長肉，更要求雞肉是健康的，純淨的。這就要求飼料營養必須增強雞免疫力，而不需要依賴抗生素，為了確保飼料的絕對安全，我們的飼料經由專業團隊研發出的獨特配方，並配合天然的成分如來自內蒙地區的沙棘，沙棘是一種乾旱地區特有的植物，具有抗菌殺菌、減少炎症、預防球蟲和腸道疾病，可以有效增加雞的免疫力。

我們始終相信天然的才是最好的，營養是最好的，對雞的健康負荷也是最小的。所以我們的原料來源都精挑細選，我們選用國內外最好的原料做飼料，用中國最好的棉柏產地——新疆的棉柏，大豆則是來自美國中西部或中國東北地區的優質產地。從選購到入庫，我們都嚴苛對待，飼料進庫之前除了所有原料需附合超越國標的各種安全指標之外，我們對於飼料是否附合天然的顏色或自然的原味也進行檢驗。 ^[3] 

作為2008年北京奧運會雞肉供貨商，姐妹廚房的可溯源雞肉都要嚴格經過100道檢驗程序才能端上您的餐桌。特別是肉雞進入電宰廠宰殺之前要經過嚴苛的檢驗檢疫程序，首先要檢查雞的精神狀態，只有精神飽滿的雞隻才算合格；抽血抗體檢驗是必不可少的；還有嚴格的藥殘檢驗；全部程序都是檢驗合格的雞才具被宰殺的資格，入場屠宰。

凡是查出黴茵不達標，或藥殘檢驗不合格的雞都要整批銷燬，確保雞肉質量的安全。生產過程的食品安全體系都要經過權威認證機構─瑞士SGS公司驗證。

在雞肉加工過程中，我們也有嚴格的品管制度確保雞肉的安全性，為了避免細菌在加工過程中的侵入，我們引入最先進的全套流水線，減少人工操作的比率。我們還會嚴苛控制細節，生產環境必須保持在低於12C以下進行，操作人員必須定時進行手部消毐，必須穿着符合食品衞生條件的生產服裝，每天必須進行4-6次的環境清潔與消毐，這一切都為了達成最嚴格的國家屠宰生產標準。

產品即將出廠接受市場的檢驗，在最後的環節我們也絕不容許一絲的鬆懈。宰後儲存運輸也有嚴格的品管規程，全部冷凍品必須-32C速凍，-18C儲存與運輸，冷藏品必須-4C冷藏儲存與運輸等。每一個環節還會有專門的檢測人員，隨時抽樣檢測，讓最安全最新鮮的雞肉成為您安心的選擇。 ^[4] 

姐妹廚房推出的雞肉佳餚，原材料均來自姐妹廚房的鮮雞肉廠，加工所選用的食用油、及其它食材都有嚴格的品控程序，原料進行質量抽檢，不合格進行退貨，合格進行入庫使用，所選用的原材料全要經過食品添加劑檢測，確保達到添加標準符合國家標準。

油炸食品我們選用優質一級油脂，每兩小時測定一次油酸價值，在油炸油酸價升到5之前實施換油。因為酸價值過高的油不僅影響食物的鮮美與風味，更重要的影響是會致癌，危害人類的健康。每種輔料都由食品安全管理體系在管控，在生產加工過程中更是慎之又慎，確保每一件出廠的產品各項指標都符合國家規範的衞生標準。全部產品的檢驗由國際權威認證機構——瑞士SGS認證，以超越國家標準嚴格把控進廠的原料與出廠的產品，成為您可信賴的可溯源食品。 ^[5] 

"姐妹廚房"店鋪設計以線條闡述空間的整體性，打破傳統的以豔色為主的快餐店理念，以個性化色調為主體，能將食品的“色香味”中的“色”烘托在客人的視覺中；操作吧枱以流暢形線條加以修飾，更顯明快時尚；產品展示櫃亦改變傳統一排過的形式，以透光造型噴繪設計隔開區域，使產品能更有序及合理擺放，方便顧客更好的選購喜歡的食品。

“姐妹廚房”美食結合國內市場，以各大城市的營運中心為基礎建設營銷網絡。建立上海、北京、天津、廣州、瀋陽等區域營銷中心，並在其下設幾十個辦事處，構建了全國完整的營銷網絡系統，利用發達的銷售渠道和便捷的物流運輸，讓更多消費者銷售大成的優質產品。

針對國際市場，“姐妹廚房”美食以消費者需求為導向，利用可追溯的優質原料，把各種美味、安全、健康的產品，銷往日本、韓國、東南亞、中東、香港等國家和地區，更是日本串類產品最大的供應商。

“姐妹廚房”美食已經和諸多國際知名品牌建立起戰略合作伙伴關係，十多個頂級連鎖餐飲和零售企業的最佳供應商，也是國內各大連鎖餐飲和零售企業的主要供應商。肯德基、麥當勞、季諾、德克士、沃爾瑪、7-11、家樂福、樂溝、大潤發、歐尚、麥德龍，這些著名國際企業的信任和讚譽就是大成“姐妹廚房”美食最佳品質的證明。

“姐妹廚房”鹽酥雞；勁味雞柳；原味雞塊；香骨雞串（骨肉相連）；奧爾良翅中；芒果慕斯等。 ^[6]