奶酪麪包棒

材料

用量

高筋麪粉

150克

低筋麪粉

50克

牛奶

100克

乾酵母

1克

糖

15克

鹽

1/2小勺

奶油奶酪

20克，B

黃油

15克，C

1. 酵母放牛奶裏溶化後加入A中其他材料揉成團

2. 是一個比較硬的麪糰，不用多加水

3. 麪糰揉一會後加入B材料，繼續揉

4. 麪糰較光滑後加入事先軟化的C材料，繼續揉

5. 揉到麪糰有一定的延展性就行了，發酵50分鐘左右，讓麪糰略發酵

6. 麪糰擀成一張厚約0.3釐米的大方片，刷上一層雞蛋液，然後均勻地撒上熟芝麻。用手壓實

7. 如果你有黑白芝麻更好，沒有的話，單色也可以。我用的就是白芝麻

8. 切成0.8釐米至1釐米左右寬的長條，儘量地讓你的長條寬度一致

9. 兩手反方面扭轉麪條，形成螺旋狀，擺在烤盤上（放烤布或錫紙），最後發酵15分鐘左右，再刷一層雞蛋液

10. 刷雞蛋液這一步，書上沒有，但我覺得刷過雞蛋液的麪包棒更好看，有光澤

11. 烤箱165度預熱，中層烤15-20分鐘，上色後取出