複製鏈接
請複製以下鏈接發送給好友

奶油沙司

鎖定
奶油沙司既是可以直接食用的甜品,也可當作其它菜餚的調味劑。成品顏色呈淡乳黃色,味肥而不膩,清香可口。其主要原材料為雞蛋黃和麪粉,製作流程簡單,不失為健康營養的美食好點心。
中文名
奶油沙司
雞蛋黃
3個
精    鹽
1/2小勺
麪    粉
1勺

目錄

奶油沙司作法

1、蛋黃加鹽充分攪打成蛋黃漿。
2、麪粉放入小鍋中,先加少量摜奶油(或濃牛奶)調成糊,再加剩餘的奶油,攪拌均勻後置小火上燒開。
3、取少量熱奶調入蛋黃中使成稀糊,隨即將糊倒入熱奶鍋中,邊倒邊攪。注意火候保持奶漿接近沸點但不燒開,待攪至完全變稠時,離火晾涼即成奶油沙司。

奶油沙司食品特點

淡乳黃色,味肥而不膩,清香可口。可作多種肉類菜的澆汁,也用調製其它沙司。如調入一小勺檸檬汁、三大勺廣柑汁,拌勻後即成奶油橙汁沙司,用於煎豬排煎魚塊等。