奶油意大利麪醬

絞肉1/2杯，洋葱1/4個，奶油2大匙，白酒2大匙，蘑菇丁1/4杯，通心粉1大匙，麪粉1大匙，牛奶1杯，鹽少許，胡椒少許

（1）將所有材料備好，洋葱切丁備用。

（2）將奶油1大匙加熱，放入洋葱、絞肉爆炒至熟後，加入白酒、蘑菇丁、鹽、胡椒炒勻後盛起備用。

（3）將另1大匙奶油加熱，倒入麪粉，用小火攪拌均勻，即可熄火，小心不可煮焦。

（4）再倒入牛奶快速攪拌，均勻後開中火煮，一邊攪拌一邊倒入炒好的絞肉，轉小火煮約3~4分鐘，至濃滑狀時即可使用。