套餐

套餐(combo) 是賣方為了取得長期用户並實現利益最大化，而採取的一種銷售形式。

套餐對買主、賣主都有利，是實現買賣雙贏的很好的市場營銷方式。

電信市場的套餐：對個人細分客户羣，為了營銷目的對具體產品或產品組合，綁定新的資費而形成的新的產品的名稱屬性。

現代都市人的生活節奏愈發加快，外出就餐的機會和頻率也愈發頻繁，不論是家庭聚會、朋友聚餐還是商務酒宴，最令組織者頭疼的就是如何點餐。為什麼呢？因為中國有句老話：味無定論，適口者珍！意思就是説每一個人吃飯的口味都不一定相同，自己喜歡吃哪種口味便覺得哪一種食物最好。這往往導致組織者費勁一番苦心安排的餐單，最後卻得不到大家的認可。尤其是招待比較重要的客人時，會造成對方的不滿，甚至不歡而散。所以每到餐廳消費時，最常見的開場便是點餐時時你推我讓，明者謙虛，暗着避禍，呵呵，誰也不願意接配餐這個燙手的”“山芋”。

而營養組合套餐在餐廳的出現，大大簡化了顧客點餐所需要的時間和精力，個人也可以根據自己的口味需要選擇適合的品種。這樣做，不僅提高了餐廳轉枱率和效益，而且節省了顧客的時間，還避免了很多不必要的麻煩。套餐因其簡便快捷、經濟實惠的點餐方式一經面世便受到大眾的接受與喜歡。在各種類型的中西餐廳裏，都有着不同的套餐組合方式，運用較為廣泛的是各類中西快餐廳，而自助餐更是這種消費需求與營養配餐集大成的產物啦。

近年來人們越來越重視營養科學知識，吃什麼，如何吃成了大家關注的焦點，合理搭配飲食應講究營養均衡，要廣泛攝入蔬菜、水果、禽蛋、五穀雜糧等多種食物，才能構建合理、穩固的營養大廈。怎樣做到一餐中有葷有素，涼菜、熱菜、湯湯水水和主食合理搭配，本章所介紹的老鴨粉絲套餐是鴨鮮知幾位長期從事養生與食品營養的專家，根據新修訂的《中國居民膳食指南》，通過科學分析，精心挑選與搭配，反覆徵詢各方意見而編排的。表面看只是一個簡單的套餐食譜，其實質卻是融人了較強的營養科學理念，同時兼顧了色香味的搭配，是頗費一番苦心的。這是一次理論與實踐相結合的有益探索，對於科學運用膳食養生理念與行為具有非同尋常的指導意義。